第13章（3 / 3）
陈素素这边挖好泥，回到自己院中，采买的食材也送来了。
鸭蛋都是上好的青皮鸭蛋，洗干净了先去太阳底下晒一下，把水晾干。
而后找个大瓷盆子，把筛过一遍的泥土加上盐巴用高度数的烧刀子搅合在一起，再把晾晒好的鸭蛋，先裹上一层面粉，再包裹一层调和好的厚厚的泥浆，依次码放进大缸里，码放完成后，给最上面封上一层泥浆，就可以封缸发酵了。
腊肠就更简单了，这次因为是要包粽子所以选择做瘦肉比较多的广式腊肠。
肉采买回来后，陈素素就请大厨房，帮她把肉分成肥瘦，各自切成小丁。
肥肉先用白糖腌渍上，等所有咸鸭蛋都搞完，再往肥肉中加入烧刀子，酱油和盐一起再腌制一小会，就可以把切好的瘦肉也放进去，搅拌均匀，开始灌装。
肠衣和灌装器都是陈素素从系统商城里，偷渡出来的，省了大事。 ↑返回顶部↑
鸭蛋都是上好的青皮鸭蛋，洗干净了先去太阳底下晒一下，把水晾干。
而后找个大瓷盆子，把筛过一遍的泥土加上盐巴用高度数的烧刀子搅合在一起，再把晾晒好的鸭蛋，先裹上一层面粉，再包裹一层调和好的厚厚的泥浆，依次码放进大缸里，码放完成后，给最上面封上一层泥浆，就可以封缸发酵了。
腊肠就更简单了，这次因为是要包粽子所以选择做瘦肉比较多的广式腊肠。
肉采买回来后，陈素素就请大厨房，帮她把肉分成肥瘦，各自切成小丁。
肥肉先用白糖腌渍上，等所有咸鸭蛋都搞完，再往肥肉中加入烧刀子，酱油和盐一起再腌制一小会，就可以把切好的瘦肉也放进去，搅拌均匀，开始灌装。
肠衣和灌装器都是陈素素从系统商城里，偷渡出来的，省了大事。 ↑返回顶部↑