大宋小饭馆 第126节（4 / 7）
紧接着便是起锅热油，等油热之后放入配料炸出香味，一边炸，一边用勺舀着油浇在锅壁上，省得待会儿鸡块之后入锅会粘会出现粘黏之象。
当然，每个人的做法不一样，有些人喜欢先将鸡块下锅翻炒，再放调料。
乔妹儿自己则是反着来，她个人比较喜欢这种爆出的调料香之后再放食材翻炒。
待锅壁皆浇过热油之后，又下入焯好水的鸡块，再放上一些糖块不停的翻炒。
不多时，鸡肉的色泽便泛着油亮的黄，且瞧着便肉质紧密之时，再放入干辣椒开始翻炒，约莫十来分钟，往锅中倒热水，最后放入配制好的料汁儿。
盖上盖，她对蒋大娘子说道：“焖个半个时辰左右便成了。”
算计好时辰，出锅之前，乔妹儿吩咐蒋大娘子将火拨小，又掀开锅盖往里头放上切好的青椒片与胡萝卜片，翻炒个两三分钟后，待青椒的香气透出，再盖上盖闷个两分钟左右便可端盘上桌。
“菜好了，巧娘你拍个黄瓜，再拌个折耳根就成了。蒋大娘子，你将另一个锅里的丝瓜蛋汤盛出来，都来吃饭罢！”
而她自己，则是奔着流口水去，将烧鸡公端出去摆在正中间。
腊八又快速的炒了藕片和青菜，这么些量，几个人足够了。
许秋石果然应了他媳妇的那句话，回回赶着吃饭的点过来。
好在乔妹儿这会儿的心神全在烧鸡公上头，懒得搭理他，人一到齐，筷子便直奔鸡爪而去。
做好的烧鸡公呈浓郁酱色，便是那鸡爪之上，也能看出皮儿已经炖得酥烂，筷子轻轻一戳，掌中宝便与鸡脚分离。
这酥软弹牙的口感，乔妹儿吃得眼睛都眯了起来，再加上配的青椒胡萝卜片增添新鲜的口感，放进口中，清脆爽口，足以解腻。
作者有话要说： 我吃完饭写第三更
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当然，每个人的做法不一样，有些人喜欢先将鸡块下锅翻炒，再放调料。
乔妹儿自己则是反着来，她个人比较喜欢这种爆出的调料香之后再放食材翻炒。
待锅壁皆浇过热油之后，又下入焯好水的鸡块，再放上一些糖块不停的翻炒。
不多时，鸡肉的色泽便泛着油亮的黄，且瞧着便肉质紧密之时，再放入干辣椒开始翻炒，约莫十来分钟，往锅中倒热水，最后放入配制好的料汁儿。
盖上盖，她对蒋大娘子说道：“焖个半个时辰左右便成了。”
算计好时辰，出锅之前，乔妹儿吩咐蒋大娘子将火拨小，又掀开锅盖往里头放上切好的青椒片与胡萝卜片，翻炒个两三分钟后，待青椒的香气透出，再盖上盖闷个两分钟左右便可端盘上桌。
“菜好了，巧娘你拍个黄瓜，再拌个折耳根就成了。蒋大娘子，你将另一个锅里的丝瓜蛋汤盛出来，都来吃饭罢！”
而她自己，则是奔着流口水去，将烧鸡公端出去摆在正中间。
腊八又快速的炒了藕片和青菜，这么些量，几个人足够了。
许秋石果然应了他媳妇的那句话，回回赶着吃饭的点过来。
好在乔妹儿这会儿的心神全在烧鸡公上头，懒得搭理他，人一到齐，筷子便直奔鸡爪而去。
做好的烧鸡公呈浓郁酱色，便是那鸡爪之上，也能看出皮儿已经炖得酥烂，筷子轻轻一戳，掌中宝便与鸡脚分离。
这酥软弹牙的口感，乔妹儿吃得眼睛都眯了起来，再加上配的青椒胡萝卜片增添新鲜的口感，放进口中，清脆爽口，足以解腻。
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