大宋小饭馆 第134节（3 / 7）
许巧娘过来将碗接走，用猪毛刷子细细的刷了。
等时间到，直接开了两个锅，毕竟还要带着午食要卖的菜，乔妹儿放慢了动作，叫许巧娘跟着自己学。
将腌渍好的五花肉片放在竹篾子上，等肉片上的水分略微少了些，“像是这般，放在油锅里煎了，待焦香味出来，再翻至另一面，两面金黄之后，这肉片便制成了。”
许巧娘点点头，跟着她的动作，将剩下的五花肉片全部煎至两面金黄。
乔妹儿看着她的动作，赞许道：“巧娘真是手巧，这般便可以了。”
许巧娘抿嘴笑了笑，又跟着一起捞出油中的渣子，将油舀出放在一边，又新倒入油，热了之后爆香葱姜等调配料，待香气溢出，再将一边滤好水的梅干菜倒至锅中翻炒。
不需多久，便可放入调味料小火慢炒，之后收汁备用。
大半锅的梅干菜炒好，乔妹儿额头上已经滴了汗，擦干净手，将五花肉片码放在碗里头，又往中间铺上炒好的梅干菜。
许巧娘跟着学，问道：“这便好了？”
乔妹儿摇头，“还要蒸。”
接着，两人码了足有三十碗的梅干菜扣肉，摆上蒸笼，锅中添水。
乔妹儿对蒋大娘子说道：“水开后文火蒸一个时辰便可以了。”
蒋大娘子点头，乔妹儿甩了甩有些酸的胳膊，喊蒋大郎过来：“去果肆看看可有新鲜的果子卖，挑那汁水多的，买个一筐子回来。”
蒋大郎就嘿嘿笑：“娘子，买同一种的多腻味，要不我挑一挑，凑个一筐子回来？”
阿蒋瞪了他一眼：“乔娘子说甚么便是甚么，你做甚主？”
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等时间到，直接开了两个锅，毕竟还要带着午食要卖的菜，乔妹儿放慢了动作，叫许巧娘跟着自己学。
将腌渍好的五花肉片放在竹篾子上，等肉片上的水分略微少了些，“像是这般，放在油锅里煎了，待焦香味出来，再翻至另一面，两面金黄之后，这肉片便制成了。”
许巧娘点点头，跟着她的动作，将剩下的五花肉片全部煎至两面金黄。
乔妹儿看着她的动作，赞许道：“巧娘真是手巧，这般便可以了。”
许巧娘抿嘴笑了笑，又跟着一起捞出油中的渣子，将油舀出放在一边，又新倒入油，热了之后爆香葱姜等调配料，待香气溢出，再将一边滤好水的梅干菜倒至锅中翻炒。
不需多久，便可放入调味料小火慢炒，之后收汁备用。
大半锅的梅干菜炒好，乔妹儿额头上已经滴了汗，擦干净手，将五花肉片码放在碗里头，又往中间铺上炒好的梅干菜。
许巧娘跟着学，问道：“这便好了？”
乔妹儿摇头，“还要蒸。”
接着，两人码了足有三十碗的梅干菜扣肉，摆上蒸笼，锅中添水。
乔妹儿对蒋大娘子说道：“水开后文火蒸一个时辰便可以了。”
蒋大娘子点头，乔妹儿甩了甩有些酸的胳膊，喊蒋大郎过来：“去果肆看看可有新鲜的果子卖，挑那汁水多的，买个一筐子回来。”
蒋大郎就嘿嘿笑：“娘子，买同一种的多腻味，要不我挑一挑，凑个一筐子回来？”
阿蒋瞪了他一眼：“乔娘子说甚么便是甚么，你做甚主？”
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