锦鲤大佬带着空间重生了 第184节（6 / 7）
福宝又化身为了一个指挥。
把鸡骨架，和捶成两截得猪筒子骨用冷水氽煮至开，去其血沫，用清水清洗干净，重新加水之后放老姜，大葱烧开后，改成小火慢慢熬成卤汤待用。
锅中放少许油，下冰糖，用中火慢慢炒，等糖由白变黄时，改用小火，糖油呈黄色起大泡时，端离火口继续炒。
再上火，等到颜色由黄变深褐色，加冷水少许，再用小火炒至去糊味时，就是最好的糖色。
各种香料用香料袋包好打结。
先单独用开水煮5分钟，捞出放到卤汤里面，加盐和适量糖色，辣椒，用中小火煮出香味，就制成卤水。
把已经煮好的猪下水和鸡脚鸡翅膀都放进去卤汤里。
还煮了几个鸡蛋，剥去皮儿之后，把鸡蛋放到卤汤里浸泡。
卤肉做好之后，又指挥着母亲做包子。
他们家经常做包子，其实姚三妹做包子的手艺已经很好。
可是要想做到家喻户晓，人人喜欢吃包子的馅料肯定得做一些改变，甚至口味上也得有不同。
包子必然分肉包和素包。
因为家里人少，所以包子不能种类太多忙不过来。
肉包子两种，素包子两种。
肉包子分别是香菇酱肉包，猪肉大葱包，素包子萝卜包子和白菜鸡蛋粉丝包子。
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把鸡骨架，和捶成两截得猪筒子骨用冷水氽煮至开，去其血沫，用清水清洗干净，重新加水之后放老姜，大葱烧开后，改成小火慢慢熬成卤汤待用。
锅中放少许油，下冰糖，用中火慢慢炒，等糖由白变黄时，改用小火，糖油呈黄色起大泡时，端离火口继续炒。
再上火，等到颜色由黄变深褐色，加冷水少许，再用小火炒至去糊味时，就是最好的糖色。
各种香料用香料袋包好打结。
先单独用开水煮5分钟，捞出放到卤汤里面，加盐和适量糖色，辣椒，用中小火煮出香味，就制成卤水。
把已经煮好的猪下水和鸡脚鸡翅膀都放进去卤汤里。
还煮了几个鸡蛋，剥去皮儿之后，把鸡蛋放到卤汤里浸泡。
卤肉做好之后，又指挥着母亲做包子。
他们家经常做包子，其实姚三妹做包子的手艺已经很好。
可是要想做到家喻户晓，人人喜欢吃包子的馅料肯定得做一些改变，甚至口味上也得有不同。
包子必然分肉包和素包。
因为家里人少，所以包子不能种类太多忙不过来。
肉包子两种，素包子两种。
肉包子分别是香菇酱肉包，猪肉大葱包，素包子萝卜包子和白菜鸡蛋粉丝包子。
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