第30章（2 / 5）
“你等什么呢？”唐安沁问道，她也跟着进来观摩。“面条按照菜谱是手工制作，等的时间有点久，醒面半个小时，之后还要等半小时。”
唐安沁挑起眉毛：“你要我们等一个小时？”
叶奚知迅速放下面粉，拿出速食面条。
油泼面的做法比较简单，叶奚知选择它还有另一个原因，就是他带了葱油。
面条煮开就捞出，浸进冷水中，让面条更有韧性，接着在最上层铺垫上辣椒、糖、蒜泥等，用适量的酱油调色。
叶奚知开始加热葱油。
油泼面的重点在于泼，油多了闷，油少了又达不到泼的效果。
滚烫的葱油泼在了面条上，“滋哇—”激发出辣椒的味道，让辣椒和调料融合在一起，搅拌后能够很好的挂在每一根面条上。
最后倒了一点醋，在热油的温度下挥发出香气，和冷油搅拌的口感完全不一样。
“可以端出去了。”叶奚知说。
叶奚知的操作行云流水，每一个步骤都很熟练、很完美，除了切菜的时候有点生疏。
不仅摄像机看的目瞪口呆，唐安沁也是。
除了在分面条的时候，悄悄在叶奚知耳边嘀咕：“给我多分点、多点、多点…”
清蒸黄花鱼也好了，朴素的晚餐摆到了桌子上。
大家都没有报什么期待，现在看起来好像还不错，反而有点诧异。
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唐安沁挑起眉毛：“你要我们等一个小时？”
叶奚知迅速放下面粉，拿出速食面条。
油泼面的做法比较简单，叶奚知选择它还有另一个原因，就是他带了葱油。
面条煮开就捞出，浸进冷水中，让面条更有韧性，接着在最上层铺垫上辣椒、糖、蒜泥等，用适量的酱油调色。
叶奚知开始加热葱油。
油泼面的重点在于泼，油多了闷，油少了又达不到泼的效果。
滚烫的葱油泼在了面条上，“滋哇—”激发出辣椒的味道，让辣椒和调料融合在一起，搅拌后能够很好的挂在每一根面条上。
最后倒了一点醋，在热油的温度下挥发出香气，和冷油搅拌的口感完全不一样。
“可以端出去了。”叶奚知说。
叶奚知的操作行云流水，每一个步骤都很熟练、很完美，除了切菜的时候有点生疏。
不仅摄像机看的目瞪口呆，唐安沁也是。
除了在分面条的时候，悄悄在叶奚知耳边嘀咕：“给我多分点、多点、多点…”
清蒸黄花鱼也好了，朴素的晚餐摆到了桌子上。
大家都没有报什么期待，现在看起来好像还不错，反而有点诧异。
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