第70章（4 / 5）
“唐姐，现在有空吗？”
“有啊！怎么了？有什么事情吗？”唐安沁正好很无聊，欣喜的抬起头。
叶奚知把手机屏幕展示给她：“有一本小说，我看了以后很想推荐给你，你有兴趣吗？”
“嗯，我看看...怎么名字这么奇怪？”
唐安沁按照指引，找到了网站，搜索名字后购买了这本电子书。
看到唐安沁开始阅读，他又回到了厨房。
拍摄明天结束，厨房里剩余的食材不多，还有几条鱼在桶里，叶奚知计划今天中午做成酸菜鱼。
他先从鱼开始，把一条鱼拍晕、去鳞，内脏清理干净后，再从背部分割开，用刀尖慢慢的把鱼椎骨挑出来。
叶奚知的刀工水平一般，这一部分花了很长的时间，最后案板上才只剩下粉白色的鱼肉。
酸菜鱼的鱼片吃起来口感嫩滑，因其主要是靠烫熟，而不是煮，所以厚薄要适度，薄了容易散碎，厚了难以被烫熟。
慢慢的竖着刀切下来，鱼肉薄至透光，但是从侧面又能看出厚度，这就是最合适的程度了。
接着就是拿盐、淀粉和鸡蛋清腌制鱼片了，剁成块的鱼骨和鱼头则清洗干净，沥干水分备用。
在鱼片腌制的期间，叶奚知回到了客厅。
沙发上，唐安沁像刚刚一样，正在看他推荐的这本书。
“今天早上的葱油饼很好吃。”
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“有啊！怎么了？有什么事情吗？”唐安沁正好很无聊，欣喜的抬起头。
叶奚知把手机屏幕展示给她：“有一本小说，我看了以后很想推荐给你，你有兴趣吗？”
“嗯，我看看...怎么名字这么奇怪？”
唐安沁按照指引，找到了网站，搜索名字后购买了这本电子书。
看到唐安沁开始阅读，他又回到了厨房。
拍摄明天结束，厨房里剩余的食材不多，还有几条鱼在桶里，叶奚知计划今天中午做成酸菜鱼。
他先从鱼开始，把一条鱼拍晕、去鳞，内脏清理干净后，再从背部分割开，用刀尖慢慢的把鱼椎骨挑出来。
叶奚知的刀工水平一般，这一部分花了很长的时间，最后案板上才只剩下粉白色的鱼肉。
酸菜鱼的鱼片吃起来口感嫩滑，因其主要是靠烫熟，而不是煮，所以厚薄要适度，薄了容易散碎，厚了难以被烫熟。
慢慢的竖着刀切下来，鱼肉薄至透光，但是从侧面又能看出厚度，这就是最合适的程度了。
接着就是拿盐、淀粉和鸡蛋清腌制鱼片了，剁成块的鱼骨和鱼头则清洗干净，沥干水分备用。
在鱼片腌制的期间，叶奚知回到了客厅。
沙发上，唐安沁像刚刚一样，正在看他推荐的这本书。
“今天早上的葱油饼很好吃。”
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