第179章（2 / 4）
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第99章
叶奚知在秋季储存了一些山楂,现在恰好能拿出来享用。
先将冻得硬邦邦的山楂解冻，再用小勺子在底部慢慢挖出一个小口，把山楂核取出来。
这是一个细致的工作,叶奚知不着急，他在花园里慢慢挖，渐渐的去了核的山楂在盆里堆成一小盆。
山楂的做法有很多，最常见的是裹上糖和做成糕点,叶奚知两种都做了。
锅中熬糖浆,熬到冒出大气泡微微泛黄,叶奚知就用牙签戳着山楂果，滚一圈放到滤网上静置,这就是普通的糖葫芦了。
这些山楂果他没有去核,糖葫芦吃的时候如果不咬到坚硬的果核，总感觉缺了点什么。
其余去核的山楂做成了糕点。
果肉在锅中煮烂，再打成泥状。叶奚知筛了很多遍,确保足够细腻丝滑。山楂糕想要好吃，不仅是糖的果肉的配比,还要加新鲜的柠檬，才能做出最后酸甜的口感。
最后一步就是熬，用小火耐心的收汁，放入冰箱冷藏成型。
在基础的山楂糕上，叶奚知还做了些改变。
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叶奚知在秋季储存了一些山楂,现在恰好能拿出来享用。
先将冻得硬邦邦的山楂解冻，再用小勺子在底部慢慢挖出一个小口，把山楂核取出来。
这是一个细致的工作,叶奚知不着急，他在花园里慢慢挖，渐渐的去了核的山楂在盆里堆成一小盆。
山楂的做法有很多，最常见的是裹上糖和做成糕点,叶奚知两种都做了。
锅中熬糖浆,熬到冒出大气泡微微泛黄,叶奚知就用牙签戳着山楂果，滚一圈放到滤网上静置,这就是普通的糖葫芦了。
这些山楂果他没有去核,糖葫芦吃的时候如果不咬到坚硬的果核，总感觉缺了点什么。
其余去核的山楂做成了糕点。
果肉在锅中煮烂，再打成泥状。叶奚知筛了很多遍,确保足够细腻丝滑。山楂糕想要好吃，不仅是糖的果肉的配比,还要加新鲜的柠檬，才能做出最后酸甜的口感。
最后一步就是熬，用小火耐心的收汁，放入冰箱冷藏成型。
在基础的山楂糕上，叶奚知还做了些改变。
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