八十年代阮家小馆 第87节（6 / 7）
她动作特别迅速，越干越快，没一会儿就切的差不多了，孙绍元端了一个超大盆过来装鱼片。
阮软往盆里加了一些盐跟料酒，还搬来了两盘鸡蛋，挨个打入蛋清，搅和腌制。
接着就得把刚刚处理在一旁的鱼骨拿来煮汤。
阮软把锅底烧热，倒入油，油开始冒烟之后，放入大量的姜，蒜，花椒爆香，再把孙绍元切成断的酸菜放进锅里煸炒，酸菜的酸碰到热油，香气被猛烈的激发出来，酸意十足，光是闻着都忍不住流口水。
随后倒入滚烫的开水，把鱼骨放进去，用大火一直煮，跟羊肉汤一样，需要人站在旁边，时不时得撇去浮沫，这是酸菜鱼汤底不浑浊的秘密！
酸味加上鱼的鲜味，气味迅速传到门外，巷子里正在扫雪的人们闻着，肚子都开始饿了。
阮家小馆这是又上新菜了？
香味越来越浓，有人忍不住去看孙红梅写的小黑板。
“酸菜鱼？！”
“又是酸菜又是鱼，能不香嘛！赶紧扫雪，扫完了我要来排队！”
“对对对，这味儿都出来了，一会儿人只会更多，赶紧铲！”
……
一时间，巷子里干活的男人们，动作都快了很多，没一会儿就把雪分成了几堆，家家户户门前都没了融化的雪水，路也好走很多。
他们忙完都连招呼都不打，或者随便应付两句，赶紧把铁锹放回家。
可没想到还有更鸡贼的，直接拿着铁锹先去阮家小馆给钱，预订先做，放完工具就来。
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阮软往盆里加了一些盐跟料酒，还搬来了两盘鸡蛋，挨个打入蛋清，搅和腌制。
接着就得把刚刚处理在一旁的鱼骨拿来煮汤。
阮软把锅底烧热，倒入油，油开始冒烟之后，放入大量的姜，蒜，花椒爆香，再把孙绍元切成断的酸菜放进锅里煸炒，酸菜的酸碰到热油，香气被猛烈的激发出来，酸意十足，光是闻着都忍不住流口水。
随后倒入滚烫的开水，把鱼骨放进去，用大火一直煮，跟羊肉汤一样，需要人站在旁边，时不时得撇去浮沫，这是酸菜鱼汤底不浑浊的秘密！
酸味加上鱼的鲜味，气味迅速传到门外，巷子里正在扫雪的人们闻着，肚子都开始饿了。
阮家小馆这是又上新菜了？
香味越来越浓，有人忍不住去看孙红梅写的小黑板。
“酸菜鱼？！”
“又是酸菜又是鱼，能不香嘛！赶紧扫雪，扫完了我要来排队！”
“对对对，这味儿都出来了，一会儿人只会更多，赶紧铲！”
……
一时间，巷子里干活的男人们，动作都快了很多，没一会儿就把雪分成了几堆，家家户户门前都没了融化的雪水，路也好走很多。
他们忙完都连招呼都不打，或者随便应付两句，赶紧把铁锹放回家。
可没想到还有更鸡贼的，直接拿着铁锹先去阮家小馆给钱，预订先做，放完工具就来。
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