八十年代阮家小馆 第112节（4 / 7）
阮软笑了：“这样多好，到时候大家一想买什么东西就能来咱们这条巷子，人多了，钱就来了。”
她当初弄文化墙，也有这个意思，想把这条巷子弄成跟文化相关的商铺，有了梁婆婆在前，王大婶在中间，谢建一家在巷尾，这也算是有了好的发展，后面大家要是一家家的加入进来，这条街就有了雏形。
“你说的对，我都没想到这儿。”孙红梅觉得软软不愧是年轻人，脑袋转的真快。
眼看着时间差不多，阮软让孙绍元先做红烧肉，她在一旁看着，红烧肉是要炖的菜，可以提前做。
孙绍元立马开始按照阮软之前做的手法来烹饪，之前是阮软做，他看，现在俩人角色互换了。
他嘴唇抿的紧紧的，每一步都尽力做到完美，不敢出错。
“注意点火候，火势太急，皮跟肥肉就缩在一起了，咬着不弹。”
阮软适时提醒道。
孙绍元连忙调整，阮软在一旁看到他做到最后一步，盖锅盖。
步骤上都对了，剩下的就是细节上慢慢的调整。
阮软也开始做红油肚丝，猪肚要提前焯水，她放入葱姜去除腥味，等水大火烧开后，把猪肚丝捞出，沥干水分。
锅里倒油烧热，放入猪肚丝，油跟水接触的那一秒，激发出“刺啦”声响，阮软拿着大勺反复的炒，把肚丝炒至变色，再放入葱白芹菜段，一起炒匀。
之所以叫红油肚丝，最关键的就是里面要放红油辣子。
阮软挖了适量的红油辣子又加了一些料酒，盐跟酱油，锅里的肚丝瞬间染上一层红色，再搭配绿色的芹菜，白色的葱白。
视觉冲击感很强。
↑返回顶部↑
她当初弄文化墙，也有这个意思，想把这条巷子弄成跟文化相关的商铺，有了梁婆婆在前，王大婶在中间，谢建一家在巷尾，这也算是有了好的发展，后面大家要是一家家的加入进来，这条街就有了雏形。
“你说的对，我都没想到这儿。”孙红梅觉得软软不愧是年轻人，脑袋转的真快。
眼看着时间差不多，阮软让孙绍元先做红烧肉，她在一旁看着，红烧肉是要炖的菜，可以提前做。
孙绍元立马开始按照阮软之前做的手法来烹饪，之前是阮软做，他看，现在俩人角色互换了。
他嘴唇抿的紧紧的，每一步都尽力做到完美，不敢出错。
“注意点火候，火势太急，皮跟肥肉就缩在一起了，咬着不弹。”
阮软适时提醒道。
孙绍元连忙调整，阮软在一旁看到他做到最后一步，盖锅盖。
步骤上都对了，剩下的就是细节上慢慢的调整。
阮软也开始做红油肚丝，猪肚要提前焯水，她放入葱姜去除腥味，等水大火烧开后，把猪肚丝捞出，沥干水分。
锅里倒油烧热，放入猪肚丝，油跟水接触的那一秒，激发出“刺啦”声响，阮软拿着大勺反复的炒，把肚丝炒至变色，再放入葱白芹菜段，一起炒匀。
之所以叫红油肚丝，最关键的就是里面要放红油辣子。
阮软挖了适量的红油辣子又加了一些料酒，盐跟酱油，锅里的肚丝瞬间染上一层红色，再搭配绿色的芹菜，白色的葱白。
视觉冲击感很强。
↑返回顶部↑