福运娘子山里汉 第310节（5 / 7）
“东家，留仙楼来人了。”
季妧点了点头，继续炒自己的菜。
小舟见她不为所动，老实坐下烧自己的锅。
季妧正在做的是脱沙肉，实际上就是肉饼，制作过程略有些复杂。
先把八分肥两分瘦的前肩肉去皮切碎，打三个鸡蛋，将蛋清蛋黄调匀后，和肉一起搅拌剁碎。
加入半杯酱油和稍许葱末，搅拌成糜后，用一张猪网油把馅包好，再倒四两菜油入锅。
肉煎两面，起锅去油，再用一茶杯好酒，半酒杯酱油，放回锅中焖透。
确保两面都浸透汤汁后，提肉切片码盘。
再把香菇和笋丁等配菜下到底汤里煮熟，捞起放在盘中间，剩余的汤汁淋在肉卷上，齐活儿。
而后又弄了个五花肉炖粉条。
五花肉煎得焦香，配上辣酱，炒出肉汁后，加水撒入粉条，小火慢煮。
粉条和后世有所不同，当地人叫线粉，形状扁圆，颜色暗灰，待一点点吸满肉汁后，又变得晶莹剔透，轻轻咬一口，软糯且弹牙。
咕嘟咕嘟的声音响了许久，估摸着时间差不多了，锅盖一掀，香气争先恐后的往外涌。
徐来福陪刘掌柜说了半天的话，一直说不到正题。
刘掌柜老神在在，逐一问起店里在售的调料，但又不像是想买的样子。
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季妧点了点头，继续炒自己的菜。
小舟见她不为所动，老实坐下烧自己的锅。
季妧正在做的是脱沙肉，实际上就是肉饼，制作过程略有些复杂。
先把八分肥两分瘦的前肩肉去皮切碎，打三个鸡蛋，将蛋清蛋黄调匀后，和肉一起搅拌剁碎。
加入半杯酱油和稍许葱末，搅拌成糜后，用一张猪网油把馅包好，再倒四两菜油入锅。
肉煎两面，起锅去油，再用一茶杯好酒，半酒杯酱油，放回锅中焖透。
确保两面都浸透汤汁后，提肉切片码盘。
再把香菇和笋丁等配菜下到底汤里煮熟，捞起放在盘中间，剩余的汤汁淋在肉卷上，齐活儿。
而后又弄了个五花肉炖粉条。
五花肉煎得焦香，配上辣酱，炒出肉汁后，加水撒入粉条，小火慢煮。
粉条和后世有所不同，当地人叫线粉，形状扁圆，颜色暗灰，待一点点吸满肉汁后，又变得晶莹剔透，轻轻咬一口，软糯且弹牙。
咕嘟咕嘟的声音响了许久，估摸着时间差不多了，锅盖一掀，香气争先恐后的往外涌。
徐来福陪刘掌柜说了半天的话，一直说不到正题。
刘掌柜老神在在，逐一问起店里在售的调料，但又不像是想买的样子。
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