第144章（1 / 3）
他当初选择做卤肉，也是因为这儿的烹饪方式除了烤就是煮，而是还是那种就加水煮，最多有条件的撒点儿盐和香料一起煮的那种。
这是没办法的，烹饪方式受制于烹饪材料，没有酱油没有调味料，连炒锅都没有，环境可以说非常险恶。
这个世界不仅食物匮乏——其实吃得到很多的但是人们普遍认知能吃的很少——而且烹饪器具也是寥寥无几并且外形怪异，什么肉锤、肉锯、断膝器……看着不像厨具，反倒像是刑具。
因此欧姆就打算另辟蹊径，在熬煮了卤汁之后，再进行新的烹饪方向——酱。
第75章 西幻第四天
欧姆曾经有幸和御膳房的御厨交流过, 他对其说的一句话印象深刻——酱, 为百味之帅。
虽然这说法可能有些夸张, 但不可否认的是，在百分之八十以上的食物烹饪技法中, 酱汁的添加绝对是画龙点睛的一笔。
不过御厨对于酱并不算很推崇，因为他觉得五分的菜肴加上酱变成了七分, 可那是酱的功劳，并不能体现厨师的技艺和真本事。
但是欧姆作为对厨艺并没有狂热追求的普通美食爱好者, 对于酱的存在却是万分感激的。
欧姆还记得在他初初回到清水镇的时候，那五花八门的各种鱼虾蟹酱。
那个时候他是第一次尝到食物和调料混合在一起的繁复滋味，毫不夸张地说，在尝到那有些咸腥海潮味浓厚的酱的时候，绝对是惊艳了味蕾的！
哪怕后来吃的美食多了, 对比起来当时第一顿酱只是粗略制造的简加工食品，那种被打开新世界的感动的感觉依然深深印在脑海里。
有这样感觉的人并不止欧姆一个。
事实上, 哪怕后面清水镇人的生活水平随着海运逐步提高, 不仅有许多海鲜可吃, 内陆的一些菜肉也能享受，但是酱却从来没有退出过清水镇百姓的餐桌。
而且因为随着材料的多样化, 不再仅仅满足于用鱼虾蟹来作原料，清水镇本土的酱的味道也进行了飞跃式的改进。
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这是没办法的，烹饪方式受制于烹饪材料，没有酱油没有调味料，连炒锅都没有，环境可以说非常险恶。
这个世界不仅食物匮乏——其实吃得到很多的但是人们普遍认知能吃的很少——而且烹饪器具也是寥寥无几并且外形怪异，什么肉锤、肉锯、断膝器……看着不像厨具，反倒像是刑具。
因此欧姆就打算另辟蹊径，在熬煮了卤汁之后，再进行新的烹饪方向——酱。
第75章 西幻第四天
欧姆曾经有幸和御膳房的御厨交流过, 他对其说的一句话印象深刻——酱, 为百味之帅。
虽然这说法可能有些夸张, 但不可否认的是，在百分之八十以上的食物烹饪技法中, 酱汁的添加绝对是画龙点睛的一笔。
不过御厨对于酱并不算很推崇，因为他觉得五分的菜肴加上酱变成了七分, 可那是酱的功劳，并不能体现厨师的技艺和真本事。
但是欧姆作为对厨艺并没有狂热追求的普通美食爱好者, 对于酱的存在却是万分感激的。
欧姆还记得在他初初回到清水镇的时候，那五花八门的各种鱼虾蟹酱。
那个时候他是第一次尝到食物和调料混合在一起的繁复滋味，毫不夸张地说，在尝到那有些咸腥海潮味浓厚的酱的时候，绝对是惊艳了味蕾的！
哪怕后来吃的美食多了, 对比起来当时第一顿酱只是粗略制造的简加工食品，那种被打开新世界的感动的感觉依然深深印在脑海里。
有这样感觉的人并不止欧姆一个。
事实上, 哪怕后面清水镇人的生活水平随着海运逐步提高, 不仅有许多海鲜可吃, 内陆的一些菜肉也能享受，但是酱却从来没有退出过清水镇百姓的餐桌。
而且因为随着材料的多样化, 不再仅仅满足于用鱼虾蟹来作原料，清水镇本土的酱的味道也进行了飞跃式的改进。
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