农家媳妇：富贵临门 第34节（2 / 7）
王家人、李二林的吆喝声在县城、镇里的集市上响起。
湘城这一带主食是大米，但是挺稀罕吃面食，面食当中的包子有馅料，很多人都是一吃就喜欢上了。
李青青的厨艺那是没的说，面粉发的特别好，包子的面皮又软又宣，猪肉和青菜剁碎后调的特别香，包子的馅咸香美味。
凡是吃过李青青做的包子的人，胃一下子就被包子这种横扫大江南北的美食俘虏了。
和县、昌镇卖吃食的人，特别是之前效仿王家做出饭团卖赚到钱的张大虎等人，这回看着包子买卖如此红火，都眼红心热的不行。
可是包子真不是看几眼回家就能琢磨做出来的。
第一道工序发面，在没有干酵母粉的大唐国，如果没有人教，怎么都想不出来。
哪怕在李青青前世，很多人会做面条、面片这种死面面食，就是发不好面不会做发面的面食。
再说第二道工序调馅，肉菜的比例，剁成什么样的，调味的葱姜及调料什么的放多少，怎么调拌，这都是有讲究的。
有些人做出来的包子，包子皮的面发的挺好，只是馅的味道不是寡淡就是太咸，要么就是不香。
百人调馅百种口味。
还有第三道工序包包子，包子想要包的好看，包子皮上的褶不但多还匀称，那也是有一定的讲究。
第四道上屉蒸，蒸包子用的水是凉水，绝对不能用开水，蒸屉上面或是放纱布或是涂点油，这样防止包子皮粘在屉上……
总而言之，包子这道美食技术含量高，如果没有师傅教，根本学不会。
这不，张大虎买了面粉，前天、昨天在家里试做包子，可是折腾了几个时辰，浪费五、六斤面，什么都没弄出来。
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湘城这一带主食是大米，但是挺稀罕吃面食，面食当中的包子有馅料，很多人都是一吃就喜欢上了。
李青青的厨艺那是没的说，面粉发的特别好，包子的面皮又软又宣，猪肉和青菜剁碎后调的特别香，包子的馅咸香美味。
凡是吃过李青青做的包子的人，胃一下子就被包子这种横扫大江南北的美食俘虏了。
和县、昌镇卖吃食的人，特别是之前效仿王家做出饭团卖赚到钱的张大虎等人，这回看着包子买卖如此红火，都眼红心热的不行。
可是包子真不是看几眼回家就能琢磨做出来的。
第一道工序发面，在没有干酵母粉的大唐国，如果没有人教，怎么都想不出来。
哪怕在李青青前世，很多人会做面条、面片这种死面面食，就是发不好面不会做发面的面食。
再说第二道工序调馅，肉菜的比例，剁成什么样的，调味的葱姜及调料什么的放多少，怎么调拌，这都是有讲究的。
有些人做出来的包子，包子皮的面发的挺好，只是馅的味道不是寡淡就是太咸，要么就是不香。
百人调馅百种口味。
还有第三道工序包包子，包子想要包的好看，包子皮上的褶不但多还匀称，那也是有一定的讲究。
第四道上屉蒸，蒸包子用的水是凉水，绝对不能用开水，蒸屉上面或是放纱布或是涂点油，这样防止包子皮粘在屉上……
总而言之，包子这道美食技术含量高，如果没有师傅教，根本学不会。
这不，张大虎买了面粉，前天、昨天在家里试做包子，可是折腾了几个时辰，浪费五、六斤面，什么都没弄出来。
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