开局一个路边摊[美食] 第188节（6 / 7）
买了新鲜肥美的洞庭湖鲫鱼之后，周粥把肥瘦三七的肉馅和洋葱粒、胡萝卜丁、青豆、番茄粒抓匀，加盐、胡椒粉等调料, 再勾一层薄薄的芡。
鲫鱼肚子掏空, 在两面开了花刀，往肚子里塞打好的馅儿。
将鱼肚子塞得满满的之后, 周粥在鱼的外部抹了一些盐、料酒，使鱼腌制入味。
等鲫鱼腌制入味了之后, 周粥在鱼身上拍了一层薄薄的生粉，接着下热油锅。
滋滋滋滋……鱼一下锅，热油就将鱼烧得滋滋作响，逐渐将鱼皮煎得焦黄。
周粥观察着鱼的火候，用嗅觉分辨香味, 默默数了十五秒，十五秒一到, 立刻把蒜蓉、姜末、洋葱粒、尖椒粒、番茄粒倒进鱼锅里爆香。
鱼肉将爆出来的香味吸收进去时, 周粥再把高汤淋到鱼身上, 又把红糟卤淋进去，鱼身立即被染上了一层浅浅的明红色泽。
最后周粥给鱼进行调味，盐、糖、胡椒粉等调味料一一下入锅内，盖上锅盖烧制。
烧制鱼肉时，周粥看了眼自己的手。她摸摸手上的老茧。
二十多分钟过去, 荷包糟香鲫鱼烧好了。周粥揭开锅盖, 把热腾腾香喷喷的鱼盛出来装盘。
把鱼放到桌上后，围着她脚边转的小黄嗷呜嗷呜地叫，爪子扒拉着椅子腿，要坐上去。
周粥把小黄抱起来, 放到椅子上。椅子是特地给小黄做的高度大小适合它的大椅子。上了椅子后，它乖巧地蹲在椅子上，亮亮的眼珠子盯着桌子上的鱼。
周粥给它煎了鱼，她把鱼放到它的小碗里，然后把小碗放到椅子上。小黄立刻低头嗷呜嗷呜地吃鱼。
小黄开吃了，周粥和父母也开吃了。
色泽深红的荷包糟香鲫鱼表面上淋了汤汁，看着亮晶晶的，以为是水润软软的口感，然而鲫鱼外皮却是满满的焦脆口感，焦脆中却又不失软润，使得不至于太干枯。
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鲫鱼肚子掏空, 在两面开了花刀，往肚子里塞打好的馅儿。
将鱼肚子塞得满满的之后, 周粥在鱼的外部抹了一些盐、料酒，使鱼腌制入味。
等鲫鱼腌制入味了之后, 周粥在鱼身上拍了一层薄薄的生粉，接着下热油锅。
滋滋滋滋……鱼一下锅，热油就将鱼烧得滋滋作响，逐渐将鱼皮煎得焦黄。
周粥观察着鱼的火候，用嗅觉分辨香味, 默默数了十五秒，十五秒一到, 立刻把蒜蓉、姜末、洋葱粒、尖椒粒、番茄粒倒进鱼锅里爆香。
鱼肉将爆出来的香味吸收进去时, 周粥再把高汤淋到鱼身上, 又把红糟卤淋进去，鱼身立即被染上了一层浅浅的明红色泽。
最后周粥给鱼进行调味，盐、糖、胡椒粉等调味料一一下入锅内，盖上锅盖烧制。
烧制鱼肉时，周粥看了眼自己的手。她摸摸手上的老茧。
二十多分钟过去, 荷包糟香鲫鱼烧好了。周粥揭开锅盖, 把热腾腾香喷喷的鱼盛出来装盘。
把鱼放到桌上后，围着她脚边转的小黄嗷呜嗷呜地叫，爪子扒拉着椅子腿，要坐上去。
周粥把小黄抱起来, 放到椅子上。椅子是特地给小黄做的高度大小适合它的大椅子。上了椅子后，它乖巧地蹲在椅子上，亮亮的眼珠子盯着桌子上的鱼。
周粥给它煎了鱼，她把鱼放到它的小碗里，然后把小碗放到椅子上。小黄立刻低头嗷呜嗷呜地吃鱼。
小黄开吃了，周粥和父母也开吃了。
色泽深红的荷包糟香鲫鱼表面上淋了汤汁，看着亮晶晶的，以为是水润软软的口感，然而鲫鱼外皮却是满满的焦脆口感，焦脆中却又不失软润，使得不至于太干枯。
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