我靠传承非遗爆红了 第116节（5 / 7）

  接着动手做起司蛋糕胚。

  “做起司蛋糕很简单，做蛋糕胚不难，主要是裱花有点难度。但是在家里吃，裱不裱花都无所谓啦。”

  【没关系，就算妹妹不会裱花，我也觉得妹妹的蛋糕最好看！】

  【哈哈，好吃就行，无所谓好不好看啦。】

  两个鸡蛋打散，奶酪隔热水软化，用搅拌机打散，加入150g酸奶油，继续用搅拌机打散，接着加入金色的蛋液，再加入150g淡奶油，搅拌机搅拌一分钟，再加入8g朗姆酒。

  “下面我们再加一些淀粉，大概15g的淀粉。再次搅拌均匀。要记得过滤网筛哦，可以使芝士蛋糕的口感更加细腻。”

  【我自己做总是忘这忘那，跟着山山做，全部做完！】

  【棒棒，我只能云看看，云吃一下嘿嘿。】

  【有点好奇，这么复杂的食谱，山山怎么一条都没忘记啊？】

  【而且妹妹也没有对照着食谱现场看。】

  【就算食谱是昨天查的，现背下来，今天全部记得，记忆力也太惊人了吧。】

  【哈哈哈，不要羡慕，跟着做就好嘿嘿。】

  “接着就是倒入模具啦。”

  倒入模具后，震荡几下，把小气泡震出来。

  “起司蛋糕和别的蛋糕不同的是，要在模具底部加入少许热水，防止蛋糕口感变干燥。为了水不浸入模具，我们可以在底部包上锡纸。我没有买锡纸，就用竹子隔起来啦。”
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