我靠传承非遗爆红了 第131节（5 / 7）

  又嫩又滑的豆腐脑，舀出来，加一点糖，就可以吃香浓的豆花了。也可以加卤汁，就是北方的吃法儿了。

  旁边的大锅，按照上次做豆腐的方式，煮豆腐渣，再把豆腐渣压实，成了豆腐。

  一共做了一桶16块的豆腐。

  中午做鲜虾豆腐煲，寒冬必备。山山再拿出4块出来，做豆腐乳。

  “豆腐乳是中国流传数千年的特色传统民间美食。它一共有四种发酵方式，我做的毛霉腐乳，做法相对简单。”

  【腐乳超级好吃！】

  【但我不知道它怎么做，嘿嘿。】

  【可惜哦，现在只有老人会做，以前家家都会做。】

  “毛霉生长要求温度较低，其最适生长温度为16c左右，一般只能在冬季气温较低的条件下生产毛霉腐乳。”——1

  山山把豆腐切成小豆腐块，铺散放好，盖上毛巾，先进行发酵，长毛了之后，再腌制。

  早上他们就喝一些豆腐脑，吃一点裴泽做的面包就差不多饱了。

  上午山山带他们出海钓鱼，总是闷在家里，要出去玩一玩。

  【遛娃去了。】

  【钓鱼，好玩耶！】

  他们刚上船，发现俞嫣然正好在另一条船上，也在钓鱼。
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