我靠传承非遗爆红了 第202节（3 / 7）

  【谁不是呢，少生病就是对山山最大的帮助了哈哈哈哈。】

  【小木屋最弱男人·何绿茶。】

  鱼头对半切开，铺平，上年放洋葱丝，生姜和大蒜叶，“我们加黄酒，注意不要加料酒。料酒会破坏鱼的肉质。”

  【我之前一直加的料酒……】

  【我也是……】

  【掌握了打败饭店的秘诀。】

  【哈哈哈餐厅还是打败不了的，毕竟术业有专攻。】

  然后再上面撒一些胡椒粉，翻转鱼头，使其尽量腌制入味儿。

  山山切了一些葱姜和洋葱，下油锅炸，“我们这一步是做葱油，参考之前做过的葱烧海参的做法。不用做太多，我们这一步是用来封鱼头的。”

  大概炸了四五分钟，过滤干净葱姜洋葱，倒入鱼头中。

  【隔着屏幕，闻到葱香味儿了。】

  用葱油封主鱼头，等待入味。

  腌好鱼头之后，山山洗洗手，去帮俞嫣然的忙。

  之前阁楼清理过一遍，俞嫣然打扫起来很快，探头在上面说，“山山好了。”

  山山点头，“嗯，你先下来，我们一起处理大白菜。”
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