从爆汁烤鸡翅开始[美食] 第23节（2 / 7）
有的人本来就手艺一般般，去网上买了几个配方，就开始准备做烤鱼了，所以最终导致做得还行的比比皆是，但真正做得好吃到让人咂舌的，却没几个。
大概是因为工艺实在过于繁琐了吧。它统共有三道，一腌二烤三炖，这样做出来的才是正宗烤鱼。
外面的餐馆能将这几道工序都做到位的，真不见得有多少 。很多人腌得不错，烤得不行，有的人腌得不错烤得也不错，偏偏最后炒的料又不行。
任意一个步骤没弄好，都会导致整道菜跟着拉□□来。而眼前云间客做的烤鱼，看起来就很绝。
红彤彤的炒料里头遍布炸得爽脆的大红袍辣椒和花椒等料，不光色泽鲜艳漂亮到就好像天生自带着种美食滤镜一样，随便拍一下都十分上相，直接原片直出都能艳压众美食，还麻辣鲜香味儿十足，直冲天灵盖，光是普通地闻着就勾得人馋虫四起，无法自持。
而那炒料底下覆盖着的鱼肉，更是一绝。鱼皮烤得金黄酥脆，某些地方微微有些咧开，上头挂满了各种调料，看上去就让人食欲大振。
同时，通过微微咧开的地方还可以看到里头露出的一点白肉，一看就知道这肉质有多细嫩。
这也就罢了，它还散发着种绝妙的香气，与那麻辣的味道纠缠萦绕一处，就连路过的小孩看了，都要扭着妈妈进来吃，不然就要哭闹。
纵使陈飞见多识广，也还是被这盘烤鱼给惹得惊呆了。
顾不及多想，陈飞急忙提起筷子，拨开一些调料，就夹了一大块带皮的鱼肉过来。刚将肉放进口中，他就瞬间瞪大了双眼。
这口感简直无敌了，香脆中裹挟着鱼肉特有的细嫩绵软，两者截然不同的口感碰撞在一起，瞬间就诞生了种绝妙的化学反应。
微微一抿，那种又麻又辣的强劲感觉登时自舌尖绽放，无孔不入地窜遍了整个口腔的每一个角落之中，唇齿舌间满是满足幸福的感觉。
陈飞急忙又夹了一块烤鱼，这次他没有直接放嘴里，而是又浸入了烤鱼的炒料汤汁中，将其三百块六十度地裹上汤汁后，再一次放入了口中。这一来，那种麻辣的味道就变得更重了，而这，正是他一直都在追求的口感和口味！
有多久没有遇到这么带劲的麻辣烤鱼了？以往他每次出去吃烤鱼时，叫店家多放一点辣椒，店家最后折腾出来的成品都是不怎么符合他心意的。
要么是放的全是没什么用，只有干辣味道的那种工业辣椒粉，吃下去感觉肚子都快要烧起来了，再要不然就是缩手缩脚地，根本不敢放辣子 ，最后弄出来的东西对他来说，简直就连微辣都够不上，要命是真的要命。
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大概是因为工艺实在过于繁琐了吧。它统共有三道，一腌二烤三炖，这样做出来的才是正宗烤鱼。
外面的餐馆能将这几道工序都做到位的，真不见得有多少 。很多人腌得不错，烤得不行，有的人腌得不错烤得也不错，偏偏最后炒的料又不行。
任意一个步骤没弄好，都会导致整道菜跟着拉□□来。而眼前云间客做的烤鱼，看起来就很绝。
红彤彤的炒料里头遍布炸得爽脆的大红袍辣椒和花椒等料，不光色泽鲜艳漂亮到就好像天生自带着种美食滤镜一样，随便拍一下都十分上相，直接原片直出都能艳压众美食，还麻辣鲜香味儿十足，直冲天灵盖，光是普通地闻着就勾得人馋虫四起，无法自持。
而那炒料底下覆盖着的鱼肉，更是一绝。鱼皮烤得金黄酥脆，某些地方微微有些咧开，上头挂满了各种调料，看上去就让人食欲大振。
同时，通过微微咧开的地方还可以看到里头露出的一点白肉，一看就知道这肉质有多细嫩。
这也就罢了，它还散发着种绝妙的香气，与那麻辣的味道纠缠萦绕一处，就连路过的小孩看了，都要扭着妈妈进来吃，不然就要哭闹。
纵使陈飞见多识广，也还是被这盘烤鱼给惹得惊呆了。
顾不及多想，陈飞急忙提起筷子，拨开一些调料，就夹了一大块带皮的鱼肉过来。刚将肉放进口中，他就瞬间瞪大了双眼。
这口感简直无敌了，香脆中裹挟着鱼肉特有的细嫩绵软，两者截然不同的口感碰撞在一起，瞬间就诞生了种绝妙的化学反应。
微微一抿，那种又麻又辣的强劲感觉登时自舌尖绽放，无孔不入地窜遍了整个口腔的每一个角落之中，唇齿舌间满是满足幸福的感觉。
陈飞急忙又夹了一块烤鱼，这次他没有直接放嘴里，而是又浸入了烤鱼的炒料汤汁中，将其三百块六十度地裹上汤汁后，再一次放入了口中。这一来，那种麻辣的味道就变得更重了，而这，正是他一直都在追求的口感和口味！
有多久没有遇到这么带劲的麻辣烤鱼了？以往他每次出去吃烤鱼时，叫店家多放一点辣椒，店家最后折腾出来的成品都是不怎么符合他心意的。
要么是放的全是没什么用，只有干辣味道的那种工业辣椒粉，吃下去感觉肚子都快要烧起来了，再要不然就是缩手缩脚地，根本不敢放辣子 ，最后弄出来的东西对他来说，简直就连微辣都够不上，要命是真的要命。
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