开家小吃店赚钱养娃[美食] 第1节（4 / 7）
晓虎脸也洗了，衣服也换上了，捏着鼻子瞪着一双黑白分明的大眼睛，搞不懂臭烘烘乱哄哄的菜市场有什么好逛的？
伊凡的手机零钱里就剩58块钱，她用这些钱买了点猪肉，大米、面粉，又买了点小葱和调料，看晓虎皱着眉头捂着鼻子，便扔给他一块猪肉抱着。
晓虎臭着脸，不情不愿地抱着那坨猪肉，两根又粗又浓的眉毛像是两条小毛毛虫似的拧巴在一起。
出租屋里有不少上一个租客留下的餐具，伊凡弯着腰在橱柜里翻了半天，找了一个小砂锅，把砂锅洗干净，放入半碗大米和一把糯米，淘洗到水清澈透明，加大半锅水放到灶台上慢慢熬着。
再找一个大盆，放小半盆面粉开始和面，和好的面放到一边，蒙上一层保鲜膜让它自然发酵。
早上买的五花肉，肉皮剃下来放到一边，切了半斤五花肉下来，笃笃笃开始剁肉馅。
这把刀有一段时间没用了，刀刃不太锋利。剁起肉馅不太趁手，五花肉剁到颗粒状，拨出来一半，剩下一半继续剁成肉糜。
剁好后，把颗粒状的肉馅和肉糜和在一起，加盐、酱油、一勺白糖，顺时针把肉馅搅打上劲儿，最后再放入葱花。
面发好以后，揪一小团面芥子，摊开，里面放一大勺肉馅，再擀成薄薄的面饼。
饼的面皮很薄，是一种呈半透明的状态，薄到能看清楚里面的肉馅，但却一丝不漏，功力可见深厚。
平底锅刷一层油，放入薄而不透的大馅肉饼慢慢煎，煎到两面焦黄，用勺背轻轻按压饼面，饼皮迅速回弹，就知道肉馅熟了。
晓虎不相信他这个只会花钱的白痴姐姐会做肉饼，抱着小胳膊在旁边等着伊凡出糗，这会儿肉饼煎好了，他闻到肉香咕咚咽了一口口水。
伊凡把饼盛出来放在大盘子里，晓虎伸手就去抓，被她一巴掌拍在手背上，“洗手！”
文晓虎的手背被拍得发红，还有点疼，他以前可是家里的小宝贝，谁都不敢惹，被伊凡一拍，愤怒的小火苗烧到他都快失去理智了。
他红着眼，“啊呀”大叫一声，冲上去想要揍伊凡，伊凡单手推着他的脑门，熊孩子短胳膊短腿，像在空中游泳似的，划拉了半天，使出吃奶的力气都近不了伊凡的身。
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伊凡的手机零钱里就剩58块钱，她用这些钱买了点猪肉，大米、面粉，又买了点小葱和调料，看晓虎皱着眉头捂着鼻子，便扔给他一块猪肉抱着。
晓虎臭着脸，不情不愿地抱着那坨猪肉，两根又粗又浓的眉毛像是两条小毛毛虫似的拧巴在一起。
出租屋里有不少上一个租客留下的餐具，伊凡弯着腰在橱柜里翻了半天，找了一个小砂锅，把砂锅洗干净，放入半碗大米和一把糯米，淘洗到水清澈透明，加大半锅水放到灶台上慢慢熬着。
再找一个大盆，放小半盆面粉开始和面，和好的面放到一边，蒙上一层保鲜膜让它自然发酵。
早上买的五花肉，肉皮剃下来放到一边，切了半斤五花肉下来，笃笃笃开始剁肉馅。
这把刀有一段时间没用了，刀刃不太锋利。剁起肉馅不太趁手，五花肉剁到颗粒状，拨出来一半，剩下一半继续剁成肉糜。
剁好后，把颗粒状的肉馅和肉糜和在一起，加盐、酱油、一勺白糖，顺时针把肉馅搅打上劲儿，最后再放入葱花。
面发好以后，揪一小团面芥子，摊开，里面放一大勺肉馅，再擀成薄薄的面饼。
饼的面皮很薄，是一种呈半透明的状态，薄到能看清楚里面的肉馅，但却一丝不漏，功力可见深厚。
平底锅刷一层油，放入薄而不透的大馅肉饼慢慢煎，煎到两面焦黄，用勺背轻轻按压饼面，饼皮迅速回弹，就知道肉馅熟了。
晓虎不相信他这个只会花钱的白痴姐姐会做肉饼，抱着小胳膊在旁边等着伊凡出糗，这会儿肉饼煎好了，他闻到肉香咕咚咽了一口口水。
伊凡把饼盛出来放在大盘子里，晓虎伸手就去抓，被她一巴掌拍在手背上，“洗手！”
文晓虎的手背被拍得发红，还有点疼，他以前可是家里的小宝贝，谁都不敢惹，被伊凡一拍，愤怒的小火苗烧到他都快失去理智了。
他红着眼，“啊呀”大叫一声，冲上去想要揍伊凡，伊凡单手推着他的脑门，熊孩子短胳膊短腿，像在空中游泳似的，划拉了半天，使出吃奶的力气都近不了伊凡的身。
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