宋朝小食店 第4节（5 / 7）
祝程勉探头，瞧着桌上的旋煎羊白肠，乳白色的高汤中浸着数段淡黄色的羊肠，配上碧绿的葱花，让人很有食欲。
他咽了咽口水，还从来没有吃过羊白肠。
“阿姐，羊白肠不是煎的吗，怎么这碗还带汤呢？”
祝陈愿夹起一根完整的羊白肠，放到自己的碗里，很有耐心地回答，“旋煎羊白肠里的煎，不是说用油去煎它，而是放到滚烫的高汤里去烫它。”
羊白肠其实就是羊的大肠和小肠，汴京人惯爱这般称呼，说是文雅点。
下水在很多人眼里是上不了台面的东西，认为腌臜，但祝陈愿认为，世间万般物，只有会做和不会做的而已。
陈三家的羊白肠处理得很干净，又浸泡在水里，异味和脏污是一点也瞧不见。
她低头，咬了一口碗里的羊白肠，肠里的汁水爆出来，高汤的鲜味弥漫在嘴里，里面嫩滑的羊血，不腥，浓淡正好，还加了点羊油，却不显得油腻。
羊白肠不仅脆而且嫩，火候没有过头，烫过头的羊白肠，吃起来口感总觉得差点意思。
“勉哥儿，喝点汤。”
祝陈愿拿起瓷勺，给祝程勉舀了几勺汤。
小孩子爱吃肉，也不管是不是下水，吃得满嘴流油，嚼一口小肠，再喝一口汤，那叫一个舒坦。
祝程勉吃完后打了个饱嗝，还不好意思地捂住自己的嘴。
从陈三家的铺子前离开时，已经是夜半时分。
两人慢悠悠走在路上消食，祝程勉走路也不老实，蹦蹦跳跳往前走，手里提着的灯笼一晃一晃的。
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他咽了咽口水，还从来没有吃过羊白肠。
“阿姐，羊白肠不是煎的吗，怎么这碗还带汤呢？”
祝陈愿夹起一根完整的羊白肠，放到自己的碗里，很有耐心地回答，“旋煎羊白肠里的煎，不是说用油去煎它，而是放到滚烫的高汤里去烫它。”
羊白肠其实就是羊的大肠和小肠，汴京人惯爱这般称呼，说是文雅点。
下水在很多人眼里是上不了台面的东西，认为腌臜，但祝陈愿认为，世间万般物，只有会做和不会做的而已。
陈三家的羊白肠处理得很干净，又浸泡在水里，异味和脏污是一点也瞧不见。
她低头，咬了一口碗里的羊白肠，肠里的汁水爆出来，高汤的鲜味弥漫在嘴里，里面嫩滑的羊血，不腥，浓淡正好，还加了点羊油，却不显得油腻。
羊白肠不仅脆而且嫩，火候没有过头，烫过头的羊白肠，吃起来口感总觉得差点意思。
“勉哥儿，喝点汤。”
祝陈愿拿起瓷勺，给祝程勉舀了几勺汤。
小孩子爱吃肉，也不管是不是下水，吃得满嘴流油，嚼一口小肠，再喝一口汤，那叫一个舒坦。
祝程勉吃完后打了个饱嗝，还不好意思地捂住自己的嘴。
从陈三家的铺子前离开时，已经是夜半时分。
两人慢悠悠走在路上消食，祝程勉走路也不老实，蹦蹦跳跳往前走，手里提着的灯笼一晃一晃的。
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