东厂小饭堂（美食） 第55节（5 / 7）
宋云凝眼角一抽，转头入了小厨房。
宋云凝没想到陆渊会来，没有任何准备，便只得去翻看食材架。
小厨房里留的食材并不多，一根胡萝卜，几个青椒，再加上一块新鲜的猪肉。
宋云凝转身去翻了翻簸箕，里面居然还留着几朵新鲜的木耳。
所有的食材加在一起，恰好可以炒一盘鱼香肉丝。
其实传统的鱼香肉丝，会加入冬笋和泡椒，但眼下实在没有冬笋，胡萝卜也是很好的选择。
宋云凝便打了水，仔细地将所有的食材洗净。
胡萝卜切成对开，往砧板上一摁，菜刀便有节奏地落了下去，整齐的胡萝卜丝，很快便堆在了砧板之上。
胡萝卜水分足，炒出来的鱼香肉丝，出汁更多，还能透出微微的甜。
而鱼香肉丝的“肉”，最好是里脊肉。
里脊肉的嫩，与胡萝卜的脆放在一起，能组合绝妙的口感。
宋云凝为了让里脊肉更加入味，便将切好的里脊肉放到碗中，又倒入了些许黄酒、酱油、盐等调料。
最关键的一步，便是加入蛋清。
被蛋清腌制过的肉，口感之嫩滑，叫人一吃难忘。
宋云凝拿起一个鸡蛋，轻轻在桌角磕了下，用筷子轻轻一戳，一挑，鸡蛋上便多了一个小洞。
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宋云凝没想到陆渊会来，没有任何准备，便只得去翻看食材架。
小厨房里留的食材并不多，一根胡萝卜，几个青椒，再加上一块新鲜的猪肉。
宋云凝转身去翻了翻簸箕，里面居然还留着几朵新鲜的木耳。
所有的食材加在一起，恰好可以炒一盘鱼香肉丝。
其实传统的鱼香肉丝，会加入冬笋和泡椒，但眼下实在没有冬笋，胡萝卜也是很好的选择。
宋云凝便打了水，仔细地将所有的食材洗净。
胡萝卜切成对开，往砧板上一摁，菜刀便有节奏地落了下去，整齐的胡萝卜丝，很快便堆在了砧板之上。
胡萝卜水分足，炒出来的鱼香肉丝，出汁更多，还能透出微微的甜。
而鱼香肉丝的“肉”，最好是里脊肉。
里脊肉的嫩，与胡萝卜的脆放在一起，能组合绝妙的口感。
宋云凝为了让里脊肉更加入味，便将切好的里脊肉放到碗中，又倒入了些许黄酒、酱油、盐等调料。
最关键的一步，便是加入蛋清。
被蛋清腌制过的肉，口感之嫩滑，叫人一吃难忘。
宋云凝拿起一个鸡蛋，轻轻在桌角磕了下，用筷子轻轻一戳，一挑，鸡蛋上便多了一个小洞。
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