我在校园文里开面馆[美食] 第13节（2 / 7）
桂花糕她打算做三种不同的样式。
第一种是普通的白色方糕。
忍冬取了部分系统碾磨好的小麦粉，将之与糯米粉、绵白糖按比例混合在一起，加水搅拌，揉搓至可以成团也可以捣散的状态即可过筛。粉的粗细决定了糕点的结构疏松程度，几次过筛后的粉末就像雪花一样细腻、洁白又透亮。
将筛好的细粉放入模具中，再在上面撒上一层桂花花瓣，即可上锅蒸熟了。
开盖的一瞬间，桂花的清香味扑面而来。蒸好后的桂花白色方糕，就像桂花落在了绵软的雪地上，美得像一副画。
接下来做的是水晶桂花糕。
为了让桂花糕的外表像水晶一样晶莹剔透，需要借用到吉利丁片。
取出适量的吉利丁片，将其放置于冷水中泡软。另一边，再准备一个装有热水的大碗，加入糖桂花，再把泡软的吉利丁片放进去，搅拌均匀。
最后装入模具中，放进冰箱中冷藏，能让口感更加冰冰凉凉。
桂花是忍冬提前腌制过的，将其和白糖拌和在一起，就成了糖桂花。
水晶桂花糕同样弥漫着浓郁的桂花香味，吃起来□□弹弹，爽口而不黏腻。
第三种忍冬决定做一种夹心式的三层桂花糕，即把前面两种混合交叠在一起，口感既有方糕的绵软，又兼具水晶桂花糕的q弹爽口。
绿豆糕忍冬并不打算做太多。
将新鲜的绿豆用清水浸漂，清洗干净、脱去豆衣、蒸熟晒干，研磨成粉后加入白砂糖浆和猪油充分搅拌均匀，倒放在糕砧板上，反复掺和揉制成糕泥状即可。
之前忍冬便有做糕点的想法，早早便定制了一个冬记专属的木制印模。
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第一种是普通的白色方糕。
忍冬取了部分系统碾磨好的小麦粉，将之与糯米粉、绵白糖按比例混合在一起，加水搅拌，揉搓至可以成团也可以捣散的状态即可过筛。粉的粗细决定了糕点的结构疏松程度，几次过筛后的粉末就像雪花一样细腻、洁白又透亮。
将筛好的细粉放入模具中，再在上面撒上一层桂花花瓣，即可上锅蒸熟了。
开盖的一瞬间，桂花的清香味扑面而来。蒸好后的桂花白色方糕，就像桂花落在了绵软的雪地上，美得像一副画。
接下来做的是水晶桂花糕。
为了让桂花糕的外表像水晶一样晶莹剔透，需要借用到吉利丁片。
取出适量的吉利丁片，将其放置于冷水中泡软。另一边，再准备一个装有热水的大碗，加入糖桂花，再把泡软的吉利丁片放进去，搅拌均匀。
最后装入模具中，放进冰箱中冷藏，能让口感更加冰冰凉凉。
桂花是忍冬提前腌制过的，将其和白糖拌和在一起，就成了糖桂花。
水晶桂花糕同样弥漫着浓郁的桂花香味，吃起来□□弹弹，爽口而不黏腻。
第三种忍冬决定做一种夹心式的三层桂花糕，即把前面两种混合交叠在一起，口感既有方糕的绵软，又兼具水晶桂花糕的q弹爽口。
绿豆糕忍冬并不打算做太多。
将新鲜的绿豆用清水浸漂，清洗干净、脱去豆衣、蒸熟晒干，研磨成粉后加入白砂糖浆和猪油充分搅拌均匀，倒放在糕砧板上，反复掺和揉制成糕泥状即可。
之前忍冬便有做糕点的想法，早早便定制了一个冬记专属的木制印模。
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