我家餐厅冰箱通海洋 第99节（7 / 7）
做事的速度慢了很多。
好在活儿不多，叶久久只比平时多花了十几分钟备好菜，切好装好后她将需要提前做的血珊瑚凉粉和捞汁小海鲜先准备上。
之前做过一次血珊瑚草莓果冻，反响还不错，所以今天做一次辣口的血珊瑚凉粉。
把已经泡了几个小时的血珊瑚再清洗了几遍，清理干净里面杂质后切碎放进锅里，加入纯净水后大火煮开后再小火慢熬一个小时，把汤汁熬得黏稠后拿去过滤。
滤掉渣后分别装进敞口大碗里，一共装了十五份，分装好后盖上保鲜膜放进冷藏柜里。
做好血珊瑚凉粉后，叶久久继续做捞汁小海鲜，将已经泡了很久的小鱿鱼、小虾、小蛤蜊、小花螺、蛏子、裙带菜等都刷干净，然后分别烫熟，烫熟捞出来迅速放入冰水里，冷冻后口感会更脆嫩。
海鲜还没冷却，叶久久又开始调腌泡的捞汁，另外还倒入姜汁、蒜末、老姜、青椒段、青柠、青花椒、辣椒油、香菜、芝麻等等。 ↑返回顶部↑
好在活儿不多，叶久久只比平时多花了十几分钟备好菜，切好装好后她将需要提前做的血珊瑚凉粉和捞汁小海鲜先准备上。
之前做过一次血珊瑚草莓果冻，反响还不错，所以今天做一次辣口的血珊瑚凉粉。
把已经泡了几个小时的血珊瑚再清洗了几遍，清理干净里面杂质后切碎放进锅里，加入纯净水后大火煮开后再小火慢熬一个小时，把汤汁熬得黏稠后拿去过滤。
滤掉渣后分别装进敞口大碗里，一共装了十五份，分装好后盖上保鲜膜放进冷藏柜里。
做好血珊瑚凉粉后，叶久久继续做捞汁小海鲜，将已经泡了很久的小鱿鱼、小虾、小蛤蜊、小花螺、蛏子、裙带菜等都刷干净，然后分别烫熟，烫熟捞出来迅速放入冰水里，冷冻后口感会更脆嫩。
海鲜还没冷却，叶久久又开始调腌泡的捞汁，另外还倒入姜汁、蒜末、老姜、青椒段、青柠、青花椒、辣椒油、香菜、芝麻等等。 ↑返回顶部↑