我家餐厅冰箱通海洋 第164节（2 / 7）
“先点菜吧。”
“好。”高远他们今天八个人，在看到菜单后就想要全点。
“大花龙有二十多斤，那么少点一些，不够再加。”叶久久顿了顿，“今天大花龙因为比较大，可以提供两种吃法，一种是刺身，一种是芝士焗花龙，或是单独选一种也行。”
朱朱笑着拍板：“那肯定两种都要。”
“另外还要白菜虾滑卷、藤椒水煮鱼片、黑鱼汤、山药鲷鱼蒸、水煮老虎蟹、葡萄虾刺身、清蒸大黄鱼。”
“行，稍等一会儿。”叶久久看了眼正在帮其他桌点菜的陵余，然后就回厨房先准备起来。
叶久久先五六斤重的老虎蟹清洗干净，绑好后放到锅里煮上，然后将大黄鱼收拾干净放入蒸箱里蒸上。
接下来开始做白菜虾滑卷，将用蒸锅将洗净的白菜里面最嫩的菜心蒸熟蒸软，然后在冰水里过一下，之后将剁碎的虾滑放到菜心上，慢慢的卷成一个一个的小卷。
卷好后放到盘子里，一份十个，直接卷了十份，然后放到蒸笼里一起蒸着。
这道白菜虾滑卷非常清淡鲜香，很适合口味清淡的老人、小孩以及生病的人吃。
叶久久转头继续做山药鲷鱼蒸，做法非常简单，将山药打成泥，再往里面混入蛋液。
然后将切好的红鲷鱼片平铺在餐盘底下，再在上面铺一层薄薄的豆腐，中间留一个小圆圈，倒入调好的山药泥汁就行，然后淋上酱汁放入蒸锅里蒸，等到出锅时将蛋黄倒在中央的山药上，遇热后的蛋黄迅速凝固成型，宛如一轮红日。
之后再在周边放上葱丝、辣椒丝、海苔碎就可以端出去了，阮清看到高颜值的山药鲷鱼蒸后，连忙拿着手机开始拍照发社交圈。
阮清妈妈看着送上来的菜，催促女儿多吃一点。
阮清拿起筷子，“妈妈你也吃，这个很好吃的。”
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“好。”高远他们今天八个人，在看到菜单后就想要全点。
“大花龙有二十多斤，那么少点一些，不够再加。”叶久久顿了顿，“今天大花龙因为比较大，可以提供两种吃法，一种是刺身，一种是芝士焗花龙，或是单独选一种也行。”
朱朱笑着拍板：“那肯定两种都要。”
“另外还要白菜虾滑卷、藤椒水煮鱼片、黑鱼汤、山药鲷鱼蒸、水煮老虎蟹、葡萄虾刺身、清蒸大黄鱼。”
“行，稍等一会儿。”叶久久看了眼正在帮其他桌点菜的陵余，然后就回厨房先准备起来。
叶久久先五六斤重的老虎蟹清洗干净，绑好后放到锅里煮上，然后将大黄鱼收拾干净放入蒸箱里蒸上。
接下来开始做白菜虾滑卷，将用蒸锅将洗净的白菜里面最嫩的菜心蒸熟蒸软，然后在冰水里过一下，之后将剁碎的虾滑放到菜心上，慢慢的卷成一个一个的小卷。
卷好后放到盘子里，一份十个，直接卷了十份，然后放到蒸笼里一起蒸着。
这道白菜虾滑卷非常清淡鲜香，很适合口味清淡的老人、小孩以及生病的人吃。
叶久久转头继续做山药鲷鱼蒸，做法非常简单，将山药打成泥，再往里面混入蛋液。
然后将切好的红鲷鱼片平铺在餐盘底下，再在上面铺一层薄薄的豆腐，中间留一个小圆圈，倒入调好的山药泥汁就行，然后淋上酱汁放入蒸锅里蒸，等到出锅时将蛋黄倒在中央的山药上，遇热后的蛋黄迅速凝固成型，宛如一轮红日。
之后再在周边放上葱丝、辣椒丝、海苔碎就可以端出去了，阮清看到高颜值的山药鲷鱼蒸后，连忙拿着手机开始拍照发社交圈。
阮清妈妈看着送上来的菜，催促女儿多吃一点。
阮清拿起筷子，“妈妈你也吃，这个很好吃的。”
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