我在1982有个家 第1134节（4 / 7）
他对王忆说：“王老师，火烧的旺一些，火小了铁锅温度不行，饼子贴不住。”
王忆本来准备文火慢慢的炖梭鱼，既然得用大火那他就调整了火势。
饼子贴了一圈，漏勺点点头：“行了，贴住了，后面你自己处理吧。”
他盖上锅盖，王忆改成用文火将梭鱼在锅里不紧不慢地炖起来。
这道菜要好吃，必须得让鱼肉吸足酱的味道。
不过也不用很长时间，半个钟头，这道酱焖开凌梭就可以出锅了。
王忆打开锅盖。
酱香浓郁、汤汁丰盈。
铁锅中间是几条梭鱼和粘稠的大酱汤，四周则是一圈的金黄饼子。
王忆先舀了一碗汤、一条梭鱼配上一个玉米饼吃了起来。
咬一口饼子喝一口汤，再夹一片鱼肉——
嗯，鱼的鲜味裹挟着玉米饼子的香味在口腔里四溢，味道没的说。
铁锅糊出来的玉米饼子味道挺复杂的，上面焦香可口，下面有一小半浸入鱼汤了，闪着油花、透着浓香，不用任何菜肴已经很好吃。
开凌梭也是鲜美的没话说。
这鱼圆滚滚的相当肥硕，鱼肉嫩滑，在浓重的酱汁中煮过半小时，已经有淡淡的大酱味道浸入其中，吃一口下去，口中有弄弄的酱香也有开凌梭的清甜。
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王忆本来准备文火慢慢的炖梭鱼，既然得用大火那他就调整了火势。
饼子贴了一圈，漏勺点点头：“行了，贴住了，后面你自己处理吧。”
他盖上锅盖，王忆改成用文火将梭鱼在锅里不紧不慢地炖起来。
这道菜要好吃，必须得让鱼肉吸足酱的味道。
不过也不用很长时间，半个钟头，这道酱焖开凌梭就可以出锅了。
王忆打开锅盖。
酱香浓郁、汤汁丰盈。
铁锅中间是几条梭鱼和粘稠的大酱汤，四周则是一圈的金黄饼子。
王忆先舀了一碗汤、一条梭鱼配上一个玉米饼吃了起来。
咬一口饼子喝一口汤，再夹一片鱼肉——
嗯，鱼的鲜味裹挟着玉米饼子的香味在口腔里四溢，味道没的说。
铁锅糊出来的玉米饼子味道挺复杂的，上面焦香可口，下面有一小半浸入鱼汤了，闪着油花、透着浓香，不用任何菜肴已经很好吃。
开凌梭也是鲜美的没话说。
这鱼圆滚滚的相当肥硕，鱼肉嫩滑，在浓重的酱汁中煮过半小时，已经有淡淡的大酱味道浸入其中，吃一口下去，口中有弄弄的酱香也有开凌梭的清甜。
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