我养了一星球的萌团子 第57节（5 / 7）
夏颜摇头笑了笑：“可咱们主打的是菌锅，而非鸡汤锅！只需提出鸡肉的鲜味即可。”
她和云荷在研究火锅新口味——菌味涮锅，旧版只用鸡粉提鲜，后改用鸡汤，汤水果然醇厚，口味自然。
“可是没煮透的鸡肉，好浪费呀……”云荷有点痛心。
夏颜抿唇，她其实也很为难，这款口味主打的是菌汤的鲜美，过浓的鸡汤无疑会喧宾夺主，可是剩下的鸡肉无疑会浪费，真是两难。
“把剩下的鸡肉做成鸡肉丸！”盖尔正趴在沙发上做作业，闻言提议道。
“不行。”夏颜摇头否定。
制作鸡肉丸需要新鲜的鸡肉，被汤水煮过一遍的鸡肉再制成鸡肉丸，口感会变差，即便顾客没有吃过鸡肉丸，她也不允许自己这样偷工减料。
“怎么办呢。”夏颜想着，切了几片番茄放入锅中。
云荷也忙着准备试吃的涮菜，她想着想着，突然灵光一闪，大喊：“夏颜，咱们可以只**肉丸！”
“什么意思？具体说来听听。”夏颜停下手中的动作。
云荷拿着虾丸做模拟，兴冲冲地讲道：“咱们需要的只是鸡肉提鲜，可以在涮菜中加入鸡肉丸，并提示顾客，将底料与鸡肉丸一同加热。”
……加热时，鸡肉就会起到提鲜的作用。
“也对。”夏颜把实况在脑海中演练一遍，道：“这样顾客还能吃到肉丸，食材一点都没有浪费，但有一点，加热菌锅底料的时间能否将鸡肉丸煮透，这个需要试验。”
“嗯嗯。”云荷一个劲儿地点头。
“那我们赶快试验吧。”夏颜微笑。
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她和云荷在研究火锅新口味——菌味涮锅，旧版只用鸡粉提鲜，后改用鸡汤，汤水果然醇厚，口味自然。
“可是没煮透的鸡肉，好浪费呀……”云荷有点痛心。
夏颜抿唇，她其实也很为难，这款口味主打的是菌汤的鲜美，过浓的鸡汤无疑会喧宾夺主，可是剩下的鸡肉无疑会浪费，真是两难。
“把剩下的鸡肉做成鸡肉丸！”盖尔正趴在沙发上做作业，闻言提议道。
“不行。”夏颜摇头否定。
制作鸡肉丸需要新鲜的鸡肉，被汤水煮过一遍的鸡肉再制成鸡肉丸，口感会变差，即便顾客没有吃过鸡肉丸，她也不允许自己这样偷工减料。
“怎么办呢。”夏颜想着，切了几片番茄放入锅中。
云荷也忙着准备试吃的涮菜，她想着想着，突然灵光一闪，大喊：“夏颜，咱们可以只**肉丸！”
“什么意思？具体说来听听。”夏颜停下手中的动作。
云荷拿着虾丸做模拟，兴冲冲地讲道：“咱们需要的只是鸡肉提鲜，可以在涮菜中加入鸡肉丸，并提示顾客，将底料与鸡肉丸一同加热。”
……加热时，鸡肉就会起到提鲜的作用。
“也对。”夏颜把实况在脑海中演练一遍，道：“这样顾客还能吃到肉丸，食材一点都没有浪费，但有一点，加热菌锅底料的时间能否将鸡肉丸煮透，这个需要试验。”
“嗯嗯。”云荷一个劲儿地点头。
“那我们赶快试验吧。”夏颜微笑。
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