第843章(2 / 4)
然后拿过一个棕丝锅盖,压扁对折踩平,再打开,换个角度再压扁对折踩平,拿砍刀剁掉底边的圆弧,打开后,圆锥锅盖就变成了金字塔形锅盖,盖正方形蒸笼,刚好。
然后烧开半锅水,将本来给陶窑准备的蜂窝盘子取过来。
蜂窝盘子上次多烧了两个备用,一直放着,现在正好能用上。
把蒸笼摆上去,将露出蒸笼外边的孔眼拿麻絮堵住,放到锅子上方,再把蒸笼摆上去,蒸汽就只能往蒸笼里钻了。
这就算完美。
然后调了两盆木薯浆子,一盆用糖浆,一盆用椰浆。
锅子大上气后,李君阁拿大勺子舀了两大勺椰浆木薯浆进去,在笼底铺上薄薄一层。
蒸上十分钟,李君阁将蒸笼打开,又舀了两大勺糖浆木薯浆进去。
就这样一层一层,浇了五六层后,阿音起来了。
李君阁浇上最后一层椰浆,盖上锅子继续蒸,然后跟阿音一起洗漱。
洗漱完回来,李君阁将蒸笼打开,拿来一张干净的小席子,待蒸笼稍凉,翻过来往席子上用劲一扣,将蒸笼起来,一块四四方方的大糕就端端正正摆到了竹席上。
揭去顶层的竹丝席子,抓了一小把椰蓉细细地搓洒上去,这糕就漂亮得不要不要的了。
底层是洁白的椰浆层,然后是金黄透明的糖浆层,就这样一层一层地垒叠了五六层,顶层也是雪白,上面分散着一些白色的椰蓉雪花,将糕凉着,李君阁和阿音先去做线,做绳子。
等到做完这些,糕已经凉了。
李君阁找来一根细麻线,将方糕切成菱形的小块。
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然后烧开半锅水,将本来给陶窑准备的蜂窝盘子取过来。
蜂窝盘子上次多烧了两个备用,一直放着,现在正好能用上。
把蒸笼摆上去,将露出蒸笼外边的孔眼拿麻絮堵住,放到锅子上方,再把蒸笼摆上去,蒸汽就只能往蒸笼里钻了。
这就算完美。
然后调了两盆木薯浆子,一盆用糖浆,一盆用椰浆。
锅子大上气后,李君阁拿大勺子舀了两大勺椰浆木薯浆进去,在笼底铺上薄薄一层。
蒸上十分钟,李君阁将蒸笼打开,又舀了两大勺糖浆木薯浆进去。
就这样一层一层,浇了五六层后,阿音起来了。
李君阁浇上最后一层椰浆,盖上锅子继续蒸,然后跟阿音一起洗漱。
洗漱完回来,李君阁将蒸笼打开,拿来一张干净的小席子,待蒸笼稍凉,翻过来往席子上用劲一扣,将蒸笼起来,一块四四方方的大糕就端端正正摆到了竹席上。
揭去顶层的竹丝席子,抓了一小把椰蓉细细地搓洒上去,这糕就漂亮得不要不要的了。
底层是洁白的椰浆层,然后是金黄透明的糖浆层,就这样一层一层地垒叠了五六层,顶层也是雪白,上面分散着一些白色的椰蓉雪花,将糕凉着,李君阁和阿音先去做线,做绳子。
等到做完这些,糕已经凉了。
李君阁找来一根细麻线,将方糕切成菱形的小块。
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