第1607章（3 / 4）
李君阁将芝麻剑从鱼舱里边取出来：“今天晚上没别的菜，我们认真吃鱼！”
阿音笑道：“都念叨好几天了，我倒要看看到底多美味。”
李君阁笑道：“你就瞧好吧！”
将芝麻剑去除内脏，鱼鳃，从背上剁成鱼块，脑袋从顶上往下劈成两半，但是全部不剁断，还通过肚皮，头背连在一起。
上盐，加醪糟水码味后，什么调料，甚至去腥的姜葱都不用放，直接将芝麻剑放瓷盆里绕成一圈。
每个鱼块的开缝处，填入一片发好的玉兰片，一片鲜松茸，一片火腿。
然后再在鱼背上抹上一些猪油，烧起一锅水，待水大开之后，将瓷盆放进去，盖上锅盖开蒸。
芝麻剑肉质厚实，比翘嘴武昌鱼之类蒸的时间更长，二十分钟后方才出锅。
锅盖一揭开，香味顿时扑面而来。
拿餐布取出滚烫的盆子放桌子上：“河水汗蒸芝麻剑，阿音，趁热开吃！”
然后自己取出两个小碗，烧了两个辣椒搓成糊辣椒块，加盐和葱花端过来，从蒸出来的鱼汤里边舀了两勺加进去，做成一个辣味蘸碟。
阿音挑了一块鱼肉想去蘸碟子，被李君阁制止：“先别慌着蘸碟子，吃过一半之后在蘸蘸料，先品品本味。”
阿音依言将鱼放进嘴里，立刻喊道：“好吃！真好吃！鲜甜嫩糯！这鱼和别的鱼不一样！”
第921章 清溪三美
李君阁笑道：“那必须的，别的鱼都腥，而这鱼是石头洞穴里出来的，几乎没有腥味，可以不用葱姜。”
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阿音笑道：“都念叨好几天了，我倒要看看到底多美味。”
李君阁笑道：“你就瞧好吧！”
将芝麻剑去除内脏，鱼鳃，从背上剁成鱼块，脑袋从顶上往下劈成两半，但是全部不剁断，还通过肚皮，头背连在一起。
上盐，加醪糟水码味后，什么调料，甚至去腥的姜葱都不用放，直接将芝麻剑放瓷盆里绕成一圈。
每个鱼块的开缝处，填入一片发好的玉兰片，一片鲜松茸，一片火腿。
然后再在鱼背上抹上一些猪油，烧起一锅水，待水大开之后，将瓷盆放进去，盖上锅盖开蒸。
芝麻剑肉质厚实，比翘嘴武昌鱼之类蒸的时间更长，二十分钟后方才出锅。
锅盖一揭开，香味顿时扑面而来。
拿餐布取出滚烫的盆子放桌子上：“河水汗蒸芝麻剑，阿音，趁热开吃！”
然后自己取出两个小碗，烧了两个辣椒搓成糊辣椒块，加盐和葱花端过来，从蒸出来的鱼汤里边舀了两勺加进去，做成一个辣味蘸碟。
阿音挑了一块鱼肉想去蘸碟子，被李君阁制止：“先别慌着蘸碟子，吃过一半之后在蘸蘸料，先品品本味。”
阿音依言将鱼放进嘴里，立刻喊道：“好吃！真好吃！鲜甜嫩糯！这鱼和别的鱼不一样！”
第921章 清溪三美
李君阁笑道：“那必须的，别的鱼都腥，而这鱼是石头洞穴里出来的，几乎没有腥味，可以不用葱姜。”
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