第1382章（2 / 4）
鹿无遗还在继续高谈阔论：“再说了，吃鱼肉能长什么肉啊?那不会的，减肥就得吃鱼，这是常识。反而吃鱼头不太好，鱼头富集了重金属啊……”
“那你吃不吃?”
“吃!”
村里开始蒸馒头了，有人给敖沐阳送来了一篮子热乎乎的大馒头，麦香味隔着盖帘布都能闻到。
这样的馒头其实最配咸菜，麦香味和咸味结合能让人胃口大开。
这也是敖沐阳选择做盐焗过腊鱼头的原因，鱼头稍微有点咸，正好下饭。
“好吃。”就着鱼头，鹿无遗吃掉了俩馒头。
这可不是城市里五毛钱一个的小馒头，这是过年上供用的馒头，虽然是中等个头而不是最大个头那种，可一个也老沉，敖沐阳不过吃了一个而已。
吃过晚饭，敖沐阳把两条鱼身子进行保鲜。
不讲究的话，把它们放进冰箱冷冻就行，可这样虽然能保持鱼肉不变质，却不能维持其鲜味。
敖沐阳用了另一种给鱼保鲜的法子，他先烧了热水，等到烧到九十度左右，他就把鱼放入水里又快速的捞了起来，整个过程只要两三秒钟就行。
烫过以后，他才放进冰箱冷冻。
鹿无遗问道：“这么快?我看这鱼不熟啊。”
敖沐阳说道：“你多看它两眼就熟了，要是再请它喝杯酒，那就更熟了，现在你们之间不熟那是关系不到位。”
用这种烫漂法给鱼保鲜，那是因为直接将鱼冷冻，鱼体温度并不会很低，这时候附着在鱼体表面的细菌只是被细菌抑制了活性，依然可以对其进行腐坏。
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“那你吃不吃?”
“吃!”
村里开始蒸馒头了，有人给敖沐阳送来了一篮子热乎乎的大馒头，麦香味隔着盖帘布都能闻到。
这样的馒头其实最配咸菜，麦香味和咸味结合能让人胃口大开。
这也是敖沐阳选择做盐焗过腊鱼头的原因，鱼头稍微有点咸，正好下饭。
“好吃。”就着鱼头，鹿无遗吃掉了俩馒头。
这可不是城市里五毛钱一个的小馒头，这是过年上供用的馒头，虽然是中等个头而不是最大个头那种，可一个也老沉，敖沐阳不过吃了一个而已。
吃过晚饭，敖沐阳把两条鱼身子进行保鲜。
不讲究的话，把它们放进冰箱冷冻就行，可这样虽然能保持鱼肉不变质，却不能维持其鲜味。
敖沐阳用了另一种给鱼保鲜的法子，他先烧了热水，等到烧到九十度左右，他就把鱼放入水里又快速的捞了起来，整个过程只要两三秒钟就行。
烫过以后，他才放进冰箱冷冻。
鹿无遗问道：“这么快?我看这鱼不熟啊。”
敖沐阳说道：“你多看它两眼就熟了，要是再请它喝杯酒，那就更熟了，现在你们之间不熟那是关系不到位。”
用这种烫漂法给鱼保鲜，那是因为直接将鱼冷冻，鱼体温度并不会很低，这时候附着在鱼体表面的细菌只是被细菌抑制了活性，依然可以对其进行腐坏。
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