第362章（1 / 4）
认真切菜的方泽就不用说了，看起来刀工很好。但是他旁边的那个小孩是什么鬼。
一个十三岁的小孩，也会做菜吗?
记者刚开始以为刘昴星很可能是因为家里没人照顾所以被带过来当吉祥物的，但是她接着又看到了站在后面给专心切菜的方泽拍照的林小馨。
这个萝莉好像才是不会做菜的那一个，是真的吉祥物。
所以这三个从四川远道赶来的菊下楼的厨师，带了一个正太一个萝莉当吉祥物，然后自己一个人做完所有的菜式吗?
从他做青椒肉丝的情况来看，大概是过来旅游顺便做菜的吧。
没了兴趣的记者正准备离开，就看到了刘昴星开始给笋丝过油。
只见到足足有刘昴星的脸三个大的铁锅被刘昴星瞬间给抬了起来。在旺盛的火焰的照耀下，刘昴星毫不费力的摇动着铁锅开始给笋丝过油。
这个时候，方泽也切完了里脊肉，将整整齐齐的一堆肉倒入了锅中。
然后等到滤油的同时，将青椒放在笊篱上加入，这样青椒也变相的过了油。
因为传统的川菜中没有生抽老抽，所以传统的青椒肉丝使用的油是酱油，在四川话中也叫作豆油，现在的市面上已经不多见了。
不过好在方泽记忆中有一种老字号的江抽的味道可以代替，所以问题也不大。
真正难的地方在于青椒肉丝中要加入的鲜汤。
鲜汤是传统菜系的精华，作用等同于现在的味精。如果有足够的时间，方泽和刘昴星倒是可以用几十斤的好肉来熬一锅可以调味的汤。
但是因为时间短暂，所以两人只能用鸡汤，骨头汤和味精鸡精加开水代替。
↑返回顶部↑
一个十三岁的小孩，也会做菜吗?
记者刚开始以为刘昴星很可能是因为家里没人照顾所以被带过来当吉祥物的，但是她接着又看到了站在后面给专心切菜的方泽拍照的林小馨。
这个萝莉好像才是不会做菜的那一个，是真的吉祥物。
所以这三个从四川远道赶来的菊下楼的厨师，带了一个正太一个萝莉当吉祥物，然后自己一个人做完所有的菜式吗?
从他做青椒肉丝的情况来看，大概是过来旅游顺便做菜的吧。
没了兴趣的记者正准备离开，就看到了刘昴星开始给笋丝过油。
只见到足足有刘昴星的脸三个大的铁锅被刘昴星瞬间给抬了起来。在旺盛的火焰的照耀下，刘昴星毫不费力的摇动着铁锅开始给笋丝过油。
这个时候，方泽也切完了里脊肉，将整整齐齐的一堆肉倒入了锅中。
然后等到滤油的同时，将青椒放在笊篱上加入，这样青椒也变相的过了油。
因为传统的川菜中没有生抽老抽，所以传统的青椒肉丝使用的油是酱油，在四川话中也叫作豆油，现在的市面上已经不多见了。
不过好在方泽记忆中有一种老字号的江抽的味道可以代替，所以问题也不大。
真正难的地方在于青椒肉丝中要加入的鲜汤。
鲜汤是传统菜系的精华，作用等同于现在的味精。如果有足够的时间，方泽和刘昴星倒是可以用几十斤的好肉来熬一锅可以调味的汤。
但是因为时间短暂，所以两人只能用鸡汤，骨头汤和味精鸡精加开水代替。
↑返回顶部↑