第363章（3 / 3）
但是紧接着刘昴星又说道，“在煮鲍鱼的时候，除了鲍鱼，还有重要的一点就是汤汁。一定要在干鲍放入锅里烹饪的时候，一边煮，一边不断的把汤汁浇到鲍鱼上上色。这样汤汁才会变得浓稠有光泽。”
“而你们的汤汁显然是不合格的。”刘昴星用勺子舀了一勺汤汁出来让几人看。颜色明显达不到刘昴星之前说的标准。
“这个，可能是我们之前做的时候太急了，没有注意到。”年轻的徒弟不好意思的摸了摸鼻子。因为这道程序是他负责的。
因为当时需要处理的鲍鱼太多了，所以他在后面也不是那么认真。导致了很多溏心鲍鱼的汤汁根本没有达到标准。
师傅有心当众给自己的这位徒弟一巴掌，但是终究没舍得，只是说道，“没想到我们竟然输在这么一个小细节上面了。”
“你们并不是输在这么一个小细节上面。”刘昴星听到了这位师傅的话，突然抬头说到。
第二百八十六章 晋级
不是输在这个细节上?那是输在什么地方?
海鲜展的几个人都愣住了。
“越是珍贵的食材，就代表着其本身的味道已经足够让人觉得美味，不需要进行太多的调味。所以像鲍鱼这些食物，如果是经常食用的人，在看到鲍鱼和龙虾这样珍贵的食材的时候，就不会对它的味道有太大的期待，也不会浪费时间过来品尝。” ↑返回顶部↑
“而你们的汤汁显然是不合格的。”刘昴星用勺子舀了一勺汤汁出来让几人看。颜色明显达不到刘昴星之前说的标准。
“这个，可能是我们之前做的时候太急了，没有注意到。”年轻的徒弟不好意思的摸了摸鼻子。因为这道程序是他负责的。
因为当时需要处理的鲍鱼太多了，所以他在后面也不是那么认真。导致了很多溏心鲍鱼的汤汁根本没有达到标准。
师傅有心当众给自己的这位徒弟一巴掌，但是终究没舍得，只是说道，“没想到我们竟然输在这么一个小细节上面了。”
“你们并不是输在这么一个小细节上面。”刘昴星听到了这位师傅的话，突然抬头说到。
第二百八十六章 晋级
不是输在这个细节上?那是输在什么地方?
海鲜展的几个人都愣住了。
“越是珍贵的食材，就代表着其本身的味道已经足够让人觉得美味，不需要进行太多的调味。所以像鲍鱼这些食物，如果是经常食用的人，在看到鲍鱼和龙虾这样珍贵的食材的时候，就不会对它的味道有太大的期待，也不会浪费时间过来品尝。” ↑返回顶部↑