再婚[七零] 第60节（3 / 7）
最后倒进一碗切碎的红辣椒，就用黄泥糊住了口。
麻油不能现在放，等从罐子里拿出来吃的时候再放最好，那个时候香味不会散。
王翠芬做的已经不怎么讲究了，照周太爷说的，就连辣椒，都要是四川那边的长的跟小手指那么大的辣椒是最好的。
可现在饭都要吃不上了，还讲究个啥。
萝卜暂时只腌了这一种，等山上周老抠今个去那种的菜种出来后，再腌其他两种。
其他两种，一种是晒干的腌法，一种是蒸干的腌法，前者用酱，后者用酒。
反正各有各的风味。
周文这三种都爱吃，还有她奶拿白菜和腊肉在一块做的坛肉，更是让人想想都留口水。
每年过年，队里分的猪肉，王翠芬把它抹上盐挂起来先放上一两个月。
等做坛肉的时候，把它上锅一蒸，切成片。
然后用储存在地窖里的白菜，一片白菜包一片微黄透明津亮油脂的腊肉片，用葱丝系成四四方方的块状，一块压一块的码在坛子里。
等上几个月，开口启封的时候，坛子里油汪汪的，扑鼻一股子糟肉香。
那白菜早就被腊肉出来的油给浸的软绵绵，油滋滋的了。
吃一块，满嘴流油，能香到让人哭。
中午王翠芬把刘盼娣送的三条咸鱼，做了其中一条，另外一条，留到逃荒再吃，剩下的一条，让刘小娥给她爹娘送过去了。
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麻油不能现在放，等从罐子里拿出来吃的时候再放最好，那个时候香味不会散。
王翠芬做的已经不怎么讲究了，照周太爷说的，就连辣椒，都要是四川那边的长的跟小手指那么大的辣椒是最好的。
可现在饭都要吃不上了，还讲究个啥。
萝卜暂时只腌了这一种，等山上周老抠今个去那种的菜种出来后，再腌其他两种。
其他两种，一种是晒干的腌法，一种是蒸干的腌法，前者用酱，后者用酒。
反正各有各的风味。
周文这三种都爱吃，还有她奶拿白菜和腊肉在一块做的坛肉，更是让人想想都留口水。
每年过年，队里分的猪肉，王翠芬把它抹上盐挂起来先放上一两个月。
等做坛肉的时候，把它上锅一蒸，切成片。
然后用储存在地窖里的白菜，一片白菜包一片微黄透明津亮油脂的腊肉片，用葱丝系成四四方方的块状，一块压一块的码在坛子里。
等上几个月，开口启封的时候，坛子里油汪汪的，扑鼻一股子糟肉香。
那白菜早就被腊肉出来的油给浸的软绵绵，油滋滋的了。
吃一块，满嘴流油，能香到让人哭。
中午王翠芬把刘盼娣送的三条咸鱼，做了其中一条，另外一条，留到逃荒再吃，剩下的一条，让刘小娥给她爹娘送过去了。
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