位面餐馆通古今[美食] 第42节(1 / 7)

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  昱琉鼓着包子脸,护短,“额外祖父除了当计相,还是大书法家,可厉害啦。”

  老袁笑着帮腔,“我干外孙除了当太子,还是大美食家,也可厉害啦。”

  “开饭了,吃完饭再写。”袁圆招呼大家吃饭。

  今天人多,吃自助火锅。

  火锅这一大中华传统美食,就要人多一起吃才爽。中岛吧台做得大,众人围坐一圈富富有余,一人面前一只电炉,一只锅。

  汤底自选。爱吃辣的,有新鲜牛油炒制的麻辣鲜香的川渝锅底。不爱吃辣的,可以选择炖煮数小时的高汤菌菇汤底,还有加了番茄的酸甜汤底,袁圆甚至还为东南亚少年瓦希德特意调制了咖喱汤底。

  自助火锅的涮材丰富多样,各种肉类自不必说,辣味火锅少不了的牛肚和腰片,鱼肉、贝类、活虾等海鲜,荤素搭配,蔬菜少不了,天气越冷,蔬菜越鲜甜,菌菇类食材袁圆最不缺,提早上市的冬笋也来凑热闹。

  炸了流行的小酥肉、红糖糍粑配火锅,北方人喜欢涮油条,当做主食很不错,袁圆也准备了一些。

  汤水翻腾,锅物合一,热腾腾的食物蘸上喜欢的酱料,众口难调的难题迎刃而解。

  各有所爱,就各取所需。

  袁圆吃火锅喜欢菌菇汤底配海鲜,鲜嫩的竹蛏不需要涮太久,趁着鲜嫩蘸一点海鲜酱汁,爆鲜爆嫩。

  麻辣火锅汤底最受欢迎,脆韧的牛肚,脆生的鸭肠,酣畅淋漓一通涮,鲜辣入喉,爽度翻天。

  小瓦的咖喱汤底跟鸡肉和海鲜很相宜,小少年甚至萌生了将来开一家火锅店的想法。

  原始人休吃得很高兴,他找到了除烤肉之外,料理肉类的另一种好方法。袁圆一直有个疑问,像青铜鼎这种礼器,真不是史前人类为涮火锅而发明的吗?

  火锅也有不友好的地方,珍妮和迭戈的筷子技术不达标,用漏勺才能勉强支撑。
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