第220章（3 / 4）
“首先去鳍去尾去头。”
叶铭亲自下场不少人都看了过来，他手里的刀十分灵活，就算是第一次接触蓝旗金枪鱼动作也丝毫都不显得生疏，流畅的堪比五星级店中的大师傅。
楚亦寒也转过身看着叶铭的动作，去掉收尾之后，叶铭换了一把很长的钢刀：
“横切，剃掉脊骨。”
叶铭的神色很专注，蓝鳍金枪鱼是低温保鲜来的，但是鱼肉的质地不一样，钢刀划过鱼体被剖开的声音轻轻传了出来，一米七几的鱼就这样被分成了三半，叶铭下刀的位置非常准，剃掉主骨上的肉几乎都没有带下去多少，更是丝毫的血都没有溅出来。
一边几个人看的都有些懵：
“这动作怎么这么丝滑啊？弄的好像我也会了。”
这话说完一边就有人小声出声：
“你会个屁，人家是专业的，法医，法医懂吗？剖人都不在话下更何况是条鱼。”
“你说的好像挺有道理啊。”
师傅指了一个位置：
“这里是腹肉，做生鱼片最好，可以先处理这里。”
叶铭点了点头，换了一把小一些的刀，切下了一段腹肉，改刀，厚块儿，薄片一样一样的切好，一边的服务生将鱼肉放在了冰盘上，这一口破千的金枪鱼刺身就做好了。
叶铭切好肉换下了整身的围裙，洗干净了手才走到楚亦寒的身边，楚亦寒的眼中带着欣赏：
“好刀工，手感怎么样？”
↑返回顶部↑
叶铭亲自下场不少人都看了过来，他手里的刀十分灵活，就算是第一次接触蓝旗金枪鱼动作也丝毫都不显得生疏，流畅的堪比五星级店中的大师傅。
楚亦寒也转过身看着叶铭的动作，去掉收尾之后，叶铭换了一把很长的钢刀：
“横切，剃掉脊骨。”
叶铭的神色很专注，蓝鳍金枪鱼是低温保鲜来的，但是鱼肉的质地不一样，钢刀划过鱼体被剖开的声音轻轻传了出来，一米七几的鱼就这样被分成了三半，叶铭下刀的位置非常准，剃掉主骨上的肉几乎都没有带下去多少，更是丝毫的血都没有溅出来。
一边几个人看的都有些懵：
“这动作怎么这么丝滑啊？弄的好像我也会了。”
这话说完一边就有人小声出声：
“你会个屁，人家是专业的，法医，法医懂吗？剖人都不在话下更何况是条鱼。”
“你说的好像挺有道理啊。”
师傅指了一个位置：
“这里是腹肉，做生鱼片最好，可以先处理这里。”
叶铭点了点头，换了一把小一些的刀，切下了一段腹肉，改刀，厚块儿，薄片一样一样的切好，一边的服务生将鱼肉放在了冰盘上，这一口破千的金枪鱼刺身就做好了。
叶铭切好肉换下了整身的围裙，洗干净了手才走到楚亦寒的身边，楚亦寒的眼中带着欣赏：
“好刀工，手感怎么样？”
↑返回顶部↑