化宋 第100节（7 / 7）
张叔夜听懂了，便试探道：“那，要如何做？”
赵士程微笑道：“人生所需要，无非衣食住行，大宋上下，尤好华服美食，我有一物，名为味素，添入饮食之中，可增鲜味百倍，将平凡之物，变成珍馐，你说，这东西，能不能开源？”
味精这东西做起来并不难，小麦麸皮含量高达40%，把麸皮用盐酸加压水解，然后过滤浓缩，加上烧碱反应，剩下的东西浓缩、烘干，就得到了谷氨酸钠。
这种水解味精做法后世早就淘汰了，但没办法，他没点生物科技，不知道怎么去找发酵菌种，就用原始工艺先扛着呗，反正这年代的产量，也吃不死人。
当然，蚝油其实才是最简单的，不过这玩意如今在没有密封和防腐的年代太容易坏，被他pass掉了。
张叔夜听得很认真，忍不住拍手道：“若真有此物，当是一大财源！”
他一点也不怀疑小公子的方子，这东西必然好用，到时就像脂膏一般，世家大户争相抢购，再把价格提高，到时，贫民不会买，世家大户却都会出钱的，将重税算在卖价上，如此细水长流的买卖，简直是太过优秀了！ ↑返回顶部↑
赵士程微笑道：“人生所需要，无非衣食住行，大宋上下，尤好华服美食，我有一物，名为味素，添入饮食之中，可增鲜味百倍，将平凡之物，变成珍馐，你说，这东西，能不能开源？”
味精这东西做起来并不难，小麦麸皮含量高达40%，把麸皮用盐酸加压水解，然后过滤浓缩，加上烧碱反应，剩下的东西浓缩、烘干，就得到了谷氨酸钠。
这种水解味精做法后世早就淘汰了，但没办法，他没点生物科技，不知道怎么去找发酵菌种，就用原始工艺先扛着呗，反正这年代的产量，也吃不死人。
当然，蚝油其实才是最简单的，不过这玩意如今在没有密封和防腐的年代太容易坏，被他pass掉了。
张叔夜听得很认真，忍不住拍手道：“若真有此物，当是一大财源！”
他一点也不怀疑小公子的方子，这东西必然好用，到时就像脂膏一般，世家大户争相抢购，再把价格提高，到时，贫民不会买，世家大户却都会出钱的，将重税算在卖价上，如此细水长流的买卖，简直是太过优秀了！ ↑返回顶部↑