八十年代嫁屠户 第34节（6 / 7）
其实农村家庭散养的小鸡，腥味很淡，味道鲜美，绝对是上上佳的食材。
姚家有一个很大的炖罐，是早些年家里熬粥用的，这两年粮食产量跟上来了，这粥便吃的少了，这炖罐也就被束之高阁了，如今被姚晴天翻了出来。
卤小鸡便用的是这炖罐，姚晴天想着最后走的时候能不能把这有了历史的炖罐也薅走，其实搁家中真用不着了。
他们家这炖罐最初是熬一家人的粥用的，非常大，不过也不可能全部放下，
姚晴天挑了六只体型中等的鸡放进去，正好能全部浸没，先大火煮沸后调整进风口该小火。
熬制需要时间，姚晴天看了两处炉子都没有问题后，便开始将灶台的火也升起来。
空间有限，剩下的鸡姚晴天决定用灶台上的铁锅卤制，她提前准备好了手臂粗的木材，火引燃了灶台下面就不需要操心了。
铁锅里这一份，姚晴天降低了辛香调料的配比，提高了糖色的量，所以这一锅出来偏甜口一些。
铁锅大，剩下的鸡姚晴天全放进去了。
此时厨房里已经弥漫着一股浓郁的香味了。
做卤味其实掌握好卤汁的配置就真的很简单，一点不像做其他吃食那样又是颠锅又是挥勺的，甚至没有油烟，所以姚晴天虽然同时卤了三锅食物，却一点不显手忙脚乱。
而此时姚家还有一个人在家中，那就是姚家小儿子姚成田。
姚母总觉得姚成田活的很简单，只要有一口好吃的，就很开心。
曾经的确是的，但是娶了媳妇，有了孩子，这个年轻人的烦恼也慢慢增多。
他手上一分钱都没有，当然不是姚母没有给过他钱，但是给了多少都直接去了他媳妇夏小雨那里，并且她永远是嫌不够，随时随地能找到理由同他大吵大闹。
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姚家有一个很大的炖罐，是早些年家里熬粥用的，这两年粮食产量跟上来了，这粥便吃的少了，这炖罐也就被束之高阁了，如今被姚晴天翻了出来。
卤小鸡便用的是这炖罐，姚晴天想着最后走的时候能不能把这有了历史的炖罐也薅走，其实搁家中真用不着了。
他们家这炖罐最初是熬一家人的粥用的，非常大，不过也不可能全部放下，
姚晴天挑了六只体型中等的鸡放进去，正好能全部浸没，先大火煮沸后调整进风口该小火。
熬制需要时间，姚晴天看了两处炉子都没有问题后，便开始将灶台的火也升起来。
空间有限，剩下的鸡姚晴天决定用灶台上的铁锅卤制，她提前准备好了手臂粗的木材，火引燃了灶台下面就不需要操心了。
铁锅里这一份，姚晴天降低了辛香调料的配比，提高了糖色的量，所以这一锅出来偏甜口一些。
铁锅大，剩下的鸡姚晴天全放进去了。
此时厨房里已经弥漫着一股浓郁的香味了。
做卤味其实掌握好卤汁的配置就真的很简单，一点不像做其他吃食那样又是颠锅又是挥勺的，甚至没有油烟，所以姚晴天虽然同时卤了三锅食物，却一点不显手忙脚乱。
而此时姚家还有一个人在家中，那就是姚家小儿子姚成田。
姚母总觉得姚成田活的很简单，只要有一口好吃的，就很开心。
曾经的确是的，但是娶了媳妇，有了孩子，这个年轻人的烦恼也慢慢增多。
他手上一分钱都没有，当然不是姚母没有给过他钱，但是给了多少都直接去了他媳妇夏小雨那里，并且她永远是嫌不够，随时随地能找到理由同他大吵大闹。
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