乡间小饭馆[美食] 第30节（1 / 7）
王小图眼睛圆溜溜的，“啥是菠萝咕噜肉？”
“不知道！我先回去了！”小夏飞快往家赶，一溜烟消失在道路尽头。王小图目含艳羡，他咂嘴巴，“菠萝咕噜肉……不知道好不好吃，唔，肯定好吃的，小夏姐姐做什么都好吃。”
袁如珠在切成块的里脊肉里加盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋以及淀粉。
她戴上塑料手套，抓拌里脊肉，每一块里脊肉都均匀的裹上面糊之后，再淋入一些食用油。淋一些食用油，等会儿里脊肉炸了会更香。
油温升到六成热时，她将腌制过的里脊肉下油锅炸，里脊肉在油锅里慢慢定型，这时候，抱着菠萝的小夏进入了饭馆。
“姐姐，菠萝！”
袁如珠转向林有旺，“林叔，把菠萝处理一下，切成小块，等下做菠萝咕噜肉。”
正在切菜的林有旺立刻应声，接过小夏手里的菠萝。
袁如珠继续炸里脊肉，里脊肉已经定型，她升高油温，锅里的里脊肉在高油温的杂质，逐渐变得金黄酥脆。捞出炸好的里脊肉，她取出碗，倒白糖、白醋和番茄酱搅拌均匀。
把调好的料汁倒进锅里留的底油里，熬得料汁冒起泡泡时，她把切好的菠萝倒进去，炸好的里脊肉也一同倒进去。翻炒片刻，把青红椒炒进去。
菠萝的酸甜、里脊肉的肉香，青红椒的微微辛香在炒锅里肆意发散，袁如珠用勺子快速翻动半晌，菠萝咕噜肉出锅。
此时正好四点半。是他们提前吃晚饭的时间。
香喷喷的菠萝咕噜肉上桌，小夏小秋有些好奇地打量着，小夏舔嘴，“这就是菠萝咕噜肉呀？好香！”
盘子里，菠萝金黄，里脊肉略微深的红润，辣椒红绿相间，每样食材上都透着明透的酱汁红，金黄与暗红的鲜暗色彩搭配起来，十分赏心悦目，酸酸甜甜的香味在空气里乱窜，直引人垂涎三尺。
炸得酥脆的里脊肉鲜鲜的，有菠萝果肉的搭配，吃起来透着果子的清新香甜，未有半分肉腻之味。
↑返回顶部↑
“不知道！我先回去了！”小夏飞快往家赶，一溜烟消失在道路尽头。王小图目含艳羡，他咂嘴巴，“菠萝咕噜肉……不知道好不好吃，唔，肯定好吃的，小夏姐姐做什么都好吃。”
袁如珠在切成块的里脊肉里加盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋以及淀粉。
她戴上塑料手套，抓拌里脊肉，每一块里脊肉都均匀的裹上面糊之后，再淋入一些食用油。淋一些食用油，等会儿里脊肉炸了会更香。
油温升到六成热时，她将腌制过的里脊肉下油锅炸，里脊肉在油锅里慢慢定型，这时候，抱着菠萝的小夏进入了饭馆。
“姐姐，菠萝！”
袁如珠转向林有旺，“林叔，把菠萝处理一下，切成小块，等下做菠萝咕噜肉。”
正在切菜的林有旺立刻应声，接过小夏手里的菠萝。
袁如珠继续炸里脊肉，里脊肉已经定型，她升高油温，锅里的里脊肉在高油温的杂质，逐渐变得金黄酥脆。捞出炸好的里脊肉，她取出碗，倒白糖、白醋和番茄酱搅拌均匀。
把调好的料汁倒进锅里留的底油里，熬得料汁冒起泡泡时，她把切好的菠萝倒进去，炸好的里脊肉也一同倒进去。翻炒片刻，把青红椒炒进去。
菠萝的酸甜、里脊肉的肉香，青红椒的微微辛香在炒锅里肆意发散，袁如珠用勺子快速翻动半晌，菠萝咕噜肉出锅。
此时正好四点半。是他们提前吃晚饭的时间。
香喷喷的菠萝咕噜肉上桌，小夏小秋有些好奇地打量着，小夏舔嘴，“这就是菠萝咕噜肉呀？好香！”
盘子里，菠萝金黄，里脊肉略微深的红润，辣椒红绿相间，每样食材上都透着明透的酱汁红，金黄与暗红的鲜暗色彩搭配起来，十分赏心悦目，酸酸甜甜的香味在空气里乱窜，直引人垂涎三尺。
炸得酥脆的里脊肉鲜鲜的，有菠萝果肉的搭配，吃起来透着果子的清新香甜，未有半分肉腻之味。
↑返回顶部↑