第14章（3 / 3）

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“先说说这八极鲜吧。这八极鲜的火候掌握的不好，炖煮的时候火有些大了，导致鱼肉太烂，破坏了肉质。而且这白玉参放的也多了一些，导致白玉参的味道稍浓，破坏了鱼汤的鲜味。还有，你们炖煮这八极鲜时，应该用紫砂煲，而不应该用铁锅，铁锅中渗透的铁质也会对鲜味进行破坏。”叶逸云看出了仙味楼掌柜眼眸中的杀意并不惊慌，缓缓地说出了八极鲜三大缺点。 ↑返回顶部↑

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