第113章（2 / 3）
牛肉上桌的时候，燕鸥激动得手掌都要搓出来火星子。
听他们外地口音，像是怕他们不会涮，一个店员小哥路过了又折回来，要亲自教他们怎么涮。
季南风委婉道：“嗯……我们吃过火锅的……不用麻烦……”
店员倔强道：“不一样的，咱们的牛肉涮十秒左右就能吃了，跟其他的火锅可不一样……”
店员先夹了一大筷子肉放进漏勺里，唰地一下子进水，晃荡两下就捞上来，肉还保持着完全不敢下口的生红。
季南风生怕他就这样逼着他们开口下肚了，好险他一边开口，一边又把漏勺往下潜：“第一下，涮掉血水就行，第二下，用筷子反面，保证受热均匀，第三下，牛肉就能完全熟了，这个时候吃就是刚刚好……”
正宗的潮汕牛肉都是店里鲜切的，过度烹煮会使牛肉丧失原本的鲜味，在店员严格的把控下，漏勺里的牛肉没能在滚水里多呆一秒钟，刚一熟，就被抢救似的捞上岸。
“这就行了，涮久了就不好吃了。”
看着店员一副救火救命的模样，燕鸥也忍不住低声吐槽道：“好险啊，再多烫一秒，牛肉就要被淹死了。”
季南风听了也忍不住乐出了声：“是啊，紧张死我了。”
不过真等牛肉入了口，他们才知道，以前那样千滚万滚的涮法，对于眼前这种牛肉是何等的暴殄天物。
“哇，我就没吃过这么嫩的牛肉！”燕鸥真心实意地夸赞道，“真的，而且特别鲜，没有其他的香料掩盖，牛肉原本的香味就特别明显——真的很好吃！”
店员一听这话，便放心了：“对吧，涮牛肉的时间是非常讲究的，这么好的肉，真的要好好的对待才行啊！”
说完又特别热心道：“涮好了之后可以试试不蘸调料，没有任何味道遮住的肉特别鲜，肉吃完了可以试试用沙茶酱拌粿条，是我们这边的特色！”
两个人连忙表达感谢，但等他转身一走，季南风还是选择把牛肉多涮那么一小会儿。
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听他们外地口音，像是怕他们不会涮，一个店员小哥路过了又折回来，要亲自教他们怎么涮。
季南风委婉道：“嗯……我们吃过火锅的……不用麻烦……”
店员倔强道：“不一样的，咱们的牛肉涮十秒左右就能吃了，跟其他的火锅可不一样……”
店员先夹了一大筷子肉放进漏勺里，唰地一下子进水，晃荡两下就捞上来，肉还保持着完全不敢下口的生红。
季南风生怕他就这样逼着他们开口下肚了，好险他一边开口，一边又把漏勺往下潜：“第一下，涮掉血水就行，第二下，用筷子反面，保证受热均匀，第三下，牛肉就能完全熟了，这个时候吃就是刚刚好……”
正宗的潮汕牛肉都是店里鲜切的，过度烹煮会使牛肉丧失原本的鲜味，在店员严格的把控下，漏勺里的牛肉没能在滚水里多呆一秒钟，刚一熟，就被抢救似的捞上岸。
“这就行了，涮久了就不好吃了。”
看着店员一副救火救命的模样，燕鸥也忍不住低声吐槽道：“好险啊，再多烫一秒，牛肉就要被淹死了。”
季南风听了也忍不住乐出了声：“是啊，紧张死我了。”
不过真等牛肉入了口，他们才知道，以前那样千滚万滚的涮法，对于眼前这种牛肉是何等的暴殄天物。
“哇，我就没吃过这么嫩的牛肉！”燕鸥真心实意地夸赞道，“真的，而且特别鲜，没有其他的香料掩盖，牛肉原本的香味就特别明显——真的很好吃！”
店员一听这话，便放心了：“对吧，涮牛肉的时间是非常讲究的，这么好的肉，真的要好好的对待才行啊！”
说完又特别热心道：“涮好了之后可以试试不蘸调料，没有任何味道遮住的肉特别鲜，肉吃完了可以试试用沙茶酱拌粿条，是我们这边的特色！”
两个人连忙表达感谢，但等他转身一走，季南风还是选择把牛肉多涮那么一小会儿。
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