第644章（2 / 3）
“这粥不错！”韦去起吃了一碗，非常满意。
“当然不错。”张超笑着介绍，“你知道这个肉松可不是一般的肉松，把一头几百斤的牛杀了之后，最后把全身的肉制成肉松，你知道制出多少吗？”
“二三百斤？”
张超笑笑，肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成，易于贮藏，食用方便，可以说一点水份都没有。
一头牛的肉取下来经过煮脍砸压揉搓等工序处理后，得到的肉松极少。
一斤鲜牛肉，经过风干冷冻后，六斤鲜肉能出一斤肉干。
而十斤鲜肉，只能出一斤肉沫干。
而肉松，出的更少。
一头近千斤的牛，只能出几百斤牛肉，然后这些牛肉最后加工成的肉松，只有二十斤左右，能够用牛膀胱直接将完。
一个牛膀胱刚好装完一头牛制成的牛肉松，带着一膀胱的肉松，等于是把一头牛给带在了身上，还很轻。
若再配上点奶粉、一点盐和茶，可以转战两三月不需要额外补给。
尤其是这个季节，马也不需要带太多饲料，有些盐和豆饼就行了，其余的可以吃草补充。
韦云起原来还以为这个牛肉松跟肉干一样，没想到居然还更厉害。
牛的出肉率一般只有体重一半左右，一头一千斤的牛能出五百斤鲜牛肉，这些牛肉可以制成八十多斤的牛肉干。或者是五十斤的牛肉沫干。
可制成肉松，居然才二十斤左右，这等于是二十五斤出一斤。
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“当然不错。”张超笑着介绍，“你知道这个肉松可不是一般的肉松，把一头几百斤的牛杀了之后，最后把全身的肉制成肉松，你知道制出多少吗？”
“二三百斤？”
张超笑笑，肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成，易于贮藏，食用方便，可以说一点水份都没有。
一头牛的肉取下来经过煮脍砸压揉搓等工序处理后，得到的肉松极少。
一斤鲜牛肉，经过风干冷冻后，六斤鲜肉能出一斤肉干。
而十斤鲜肉，只能出一斤肉沫干。
而肉松，出的更少。
一头近千斤的牛，只能出几百斤牛肉，然后这些牛肉最后加工成的肉松，只有二十斤左右，能够用牛膀胱直接将完。
一个牛膀胱刚好装完一头牛制成的牛肉松，带着一膀胱的肉松，等于是把一头牛给带在了身上，还很轻。
若再配上点奶粉、一点盐和茶，可以转战两三月不需要额外补给。
尤其是这个季节，马也不需要带太多饲料，有些盐和豆饼就行了，其余的可以吃草补充。
韦云起原来还以为这个牛肉松跟肉干一样，没想到居然还更厉害。
牛的出肉率一般只有体重一半左右，一头一千斤的牛能出五百斤鲜牛肉，这些牛肉可以制成八十多斤的牛肉干。或者是五十斤的牛肉沫干。
可制成肉松，居然才二十斤左右，这等于是二十五斤出一斤。
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