国宴大厨在八零 第38节（3 / 7）
棠溪边做边解释，“新鲜的牛肉是不用清洗的，而且沥过水后的牛肉并不好。”
梁凝雨似懂非懂地点头。
紧接着就看她着手准备配料，其实东西并不多，就是海盐跟黑椒粉。
随后，棠溪就开始烧热锅底了。
八十年代，还很少有人用平底锅，大部分都是家里常用的锅。棠溪用着并不觉得有什么问题，下的是食用花生油。
一下子倒下去，油烟瞬间起来了。
还四处溅。
可把站得远远的梁凝雨给吓坏了，“你不怕的吗？”
“有什么可怕的？”棠溪没回头，专注于眼下的工作，等锅里的油滚热后，一下子放下牛排。
再等高温把表面的肉汁锁紧后，瞬间就翻转到第二面。
“其实不同的部位需要煎的时间也不一样的，一般都是做六七成熟。”棠溪边做边观察着牛排的变化，“但是，你要做全熟，也不是不可以。”
就算是未来几十年后的餐厅，听到有人要全熟的牛排也还是会投以探究的目光。
更别说现在，眼下的人追求时髦，自然是要求跟歪果仁一样。
“那还是算了。”梁凝雨没忘记在餐厅的时候，她不过是嫌弃了一句，就被服务员看了好久。
油烟有点熏眼睛，棠溪眯了眯眼，“其实我觉得做自己就很好了，何必在意别人的看法？”
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梁凝雨似懂非懂地点头。
紧接着就看她着手准备配料，其实东西并不多，就是海盐跟黑椒粉。
随后，棠溪就开始烧热锅底了。
八十年代，还很少有人用平底锅，大部分都是家里常用的锅。棠溪用着并不觉得有什么问题，下的是食用花生油。
一下子倒下去，油烟瞬间起来了。
还四处溅。
可把站得远远的梁凝雨给吓坏了，“你不怕的吗？”
“有什么可怕的？”棠溪没回头，专注于眼下的工作，等锅里的油滚热后，一下子放下牛排。
再等高温把表面的肉汁锁紧后，瞬间就翻转到第二面。
“其实不同的部位需要煎的时间也不一样的，一般都是做六七成熟。”棠溪边做边观察着牛排的变化，“但是，你要做全熟，也不是不可以。”
就算是未来几十年后的餐厅，听到有人要全熟的牛排也还是会投以探究的目光。
更别说现在，眼下的人追求时髦，自然是要求跟歪果仁一样。
“那还是算了。”梁凝雨没忘记在餐厅的时候，她不过是嫌弃了一句，就被服务员看了好久。
油烟有点熏眼睛，棠溪眯了眯眼，“其实我觉得做自己就很好了，何必在意别人的看法？”
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