第277章（3 / 3）
卫昇就看到江小满把一种只有拇指粗的小笋子去皮焯水，然后挤掉水分，切成笋丁备用。
还有几种他不认识的野山菌，这个处理起来比较麻烦，要先撕成一块块的，然后热油锅，倒入蒜末，炒香后把野山菌倒进去，翻炒了好一会儿，卫昇怀疑江小满把里面的菌子油都熬出来了，他才把锅里的野山菌倒出来备用。
郎山这边做菜饭和他们那边也有不一样的地方，他们放的大米比较少。煮饭的时候，一半米、一半洋芋块，再加半碗泡发的苞谷碎增加色彩，等到米饭煮的差不多了，在旁边一口大锅里倒入菜籽油，把备好的火腿丁、笋丁和野山菌倒进去，加盐和味精调味，再把米饭盛进来，搅拌均匀后，最后再沿着铁锅边缘倒入菜籽油，盖上锅盖焖十几分钟，一大锅“菜饭”就做好了。
据说正宗的菜饭还要加些野菜进去，但因为本地有些野菜味道重，口感涩，外地人不一定能接受，江小满就没有放野菜，即便如此，卫昇也一口气干掉了两大碗菜饭。 ↑返回顶部↑
还有几种他不认识的野山菌，这个处理起来比较麻烦，要先撕成一块块的，然后热油锅，倒入蒜末，炒香后把野山菌倒进去，翻炒了好一会儿，卫昇怀疑江小满把里面的菌子油都熬出来了，他才把锅里的野山菌倒出来备用。
郎山这边做菜饭和他们那边也有不一样的地方，他们放的大米比较少。煮饭的时候，一半米、一半洋芋块，再加半碗泡发的苞谷碎增加色彩，等到米饭煮的差不多了，在旁边一口大锅里倒入菜籽油，把备好的火腿丁、笋丁和野山菌倒进去，加盐和味精调味，再把米饭盛进来，搅拌均匀后，最后再沿着铁锅边缘倒入菜籽油，盖上锅盖焖十几分钟，一大锅“菜饭”就做好了。
据说正宗的菜饭还要加些野菜进去，但因为本地有些野菜味道重，口感涩，外地人不一定能接受，江小满就没有放野菜，即便如此，卫昇也一口气干掉了两大碗菜饭。 ↑返回顶部↑