首辅寡夫郎他茶香四溢 第253节(6 / 7)
md,好一个比他还会蹭的小孩。
林飘快步下了楼,穿过食客密集厅堂去了后厨,后厨的院棚下面里摆放着一排排的木柜子,是专门定做的,用来冬天和春夏存放提前备好的菜,每个格子里放着专用的方铁盆,外面还要罩上一层细网纱,早上才宰好的鸡鸭鱼都会放在这些东西,等到需要用的时候直接拿出来,这边都是早上统一备菜,没了中午下午再添些,用来减少操作的时间。
最里面是厨房,里面比较闷热,是一排的大灶,最里面还有大灶配深锅,里面有天不亮就开始熬的鱼汤和鸡汤,一点微微的小火一直闷着。
另外的专门存菜备菜的屋子,这边会有学徒专门清洗和备菜,然后把固定份额备好的菜送到大厨那边去,是按流水线的标准来做的,现在正忙得不行,来来往往都是人,见着他来了头也不抬一下的,毕竟早就习惯了他突然出现,林飘也早就说过,忙的时候看见他不用管,顾着眼前的事就好,做吃的要是出点意外,割着自己烫着自己或者把手里的菜撒了都不好。
林飘径直走到秋叔和二婶子会在的房间里去,他们在一个小房间里,里面还有一个账房,靠墙堆放着加工好的香料粉,还有一些完整的香料,秋叔和二婶子在点货品单。
“现买虽然方便,但活鸡早上自己宰更新鲜,你提点着点杨老板,他这一批鸡可没有上一批好,上一批做白斩鸡食客都夸,这一批说是肉质糙了一点,其实也是一点点,也还是很嫩的,食客嘴巴都刁得很,就那么一点差距,点白斩鸡的都比之前少了不少了,看紧着点是什么个变化,提防他越来越不行,咱们就抓紧换,可不能耽误了这边。”
二婶子和秋叔一抬头,看见林飘来了,赶忙把嘴边的话都嘱咐完,然后迎上来:“飘儿怎么一个人过来了?吃饭了没有?”
“我在府上吃过一点,不是卖甜品了吧,我来瞧瞧卖得怎么样,你们点货呢?”
“那可卖得太好了,你想的主意向来是好的,尤其是女子哥儿,还有些年纪小的,都喜欢这个样式,点活禽这些,这些小事也得多盯着,不敲打人就松懈。”
“哪里是小事,货不好了,只次一点也是糊弄。”
“就是。”
“大壮呢?”
“出去谈生意去了,说是要弄些稀奇玩意回来,这一阵子估计没有,等到了季节,弄些石榴,香橼这些东西来。”
“那倒挺好的。”林飘见她们忙着点货,也不能纯聊,帮着一起点了一会,然后休息下来,让后厨送了几个小菜进来,他们坐着聊了一会。
如今二婶子虽然已经是定远将军的老母亲,但还是闲不下来,坚持每日来上班,充实自己的生活,同时能和秋叔一起带薪唠嗑,交流想法,大家一派欢乐。
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林飘快步下了楼,穿过食客密集厅堂去了后厨,后厨的院棚下面里摆放着一排排的木柜子,是专门定做的,用来冬天和春夏存放提前备好的菜,每个格子里放着专用的方铁盆,外面还要罩上一层细网纱,早上才宰好的鸡鸭鱼都会放在这些东西,等到需要用的时候直接拿出来,这边都是早上统一备菜,没了中午下午再添些,用来减少操作的时间。
最里面是厨房,里面比较闷热,是一排的大灶,最里面还有大灶配深锅,里面有天不亮就开始熬的鱼汤和鸡汤,一点微微的小火一直闷着。
另外的专门存菜备菜的屋子,这边会有学徒专门清洗和备菜,然后把固定份额备好的菜送到大厨那边去,是按流水线的标准来做的,现在正忙得不行,来来往往都是人,见着他来了头也不抬一下的,毕竟早就习惯了他突然出现,林飘也早就说过,忙的时候看见他不用管,顾着眼前的事就好,做吃的要是出点意外,割着自己烫着自己或者把手里的菜撒了都不好。
林飘径直走到秋叔和二婶子会在的房间里去,他们在一个小房间里,里面还有一个账房,靠墙堆放着加工好的香料粉,还有一些完整的香料,秋叔和二婶子在点货品单。
“现买虽然方便,但活鸡早上自己宰更新鲜,你提点着点杨老板,他这一批鸡可没有上一批好,上一批做白斩鸡食客都夸,这一批说是肉质糙了一点,其实也是一点点,也还是很嫩的,食客嘴巴都刁得很,就那么一点差距,点白斩鸡的都比之前少了不少了,看紧着点是什么个变化,提防他越来越不行,咱们就抓紧换,可不能耽误了这边。”
二婶子和秋叔一抬头,看见林飘来了,赶忙把嘴边的话都嘱咐完,然后迎上来:“飘儿怎么一个人过来了?吃饭了没有?”
“我在府上吃过一点,不是卖甜品了吧,我来瞧瞧卖得怎么样,你们点货呢?”
“那可卖得太好了,你想的主意向来是好的,尤其是女子哥儿,还有些年纪小的,都喜欢这个样式,点活禽这些,这些小事也得多盯着,不敲打人就松懈。”
“哪里是小事,货不好了,只次一点也是糊弄。”
“就是。”
“大壮呢?”
“出去谈生意去了,说是要弄些稀奇玩意回来,这一阵子估计没有,等到了季节,弄些石榴,香橼这些东西来。”
“那倒挺好的。”林飘见她们忙着点货,也不能纯聊,帮着一起点了一会,然后休息下来,让后厨送了几个小菜进来,他们坐着聊了一会。
如今二婶子虽然已经是定远将军的老母亲,但还是闲不下来,坚持每日来上班,充实自己的生活,同时能和秋叔一起带薪唠嗑,交流想法,大家一派欢乐。
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