第142章（1 / 4）
蛋糕口感绵密香甜的秘诀在于戚风蛋糕坯和奶油。其中蛋糕胚的烘烤程度，以及奶油的填充这两点尤为重要，需要准备不同的工具，包括搅蛋器、刮刀，以及透明的裱花袋。
如果是第一次做蛋糕的，没什么经验的新手烘焙师，很可能在这最简单的一步会就被难倒。
——比如拆不明白崭新的裱花袋包装。
“怎么这东西看着薄薄的一片，会这么难撕开啊？”
“边缘有一个小缺口，从那里撕。”
“我就是从这里撕的啊，怎么还是——”
“你好慢。”
“……过生日的人是我，前辈你为什么能比我还心急？”
“你好慢。”
“……”
“要不给我来拆……唔——”
厨具的最初准备过程略有不顺，但好在最后还是都处理妥当了。
第二步，则是蛋糕本体的制作。
戚风蛋糕是为蛋糕提供香甜蓬松口感的关键，在烤箱烘烤的过程中需要不断检查，火候太过则会干燥，太生则无法入口。
可以用筷子探入不断试探蛋糕的火候，但如果想要精益求精不出任何差错的话，还是最好等放凉后直接将指尖探入蛋糕胚之中，感受其质地是否足够湿润而绵软。
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如果是第一次做蛋糕的，没什么经验的新手烘焙师，很可能在这最简单的一步会就被难倒。
——比如拆不明白崭新的裱花袋包装。
“怎么这东西看着薄薄的一片，会这么难撕开啊？”
“边缘有一个小缺口，从那里撕。”
“我就是从这里撕的啊，怎么还是——”
“你好慢。”
“……过生日的人是我，前辈你为什么能比我还心急？”
“你好慢。”
“……”
“要不给我来拆……唔——”
厨具的最初准备过程略有不顺，但好在最后还是都处理妥当了。
第二步，则是蛋糕本体的制作。
戚风蛋糕是为蛋糕提供香甜蓬松口感的关键，在烤箱烘烤的过程中需要不断检查，火候太过则会干燥，太生则无法入口。
可以用筷子探入不断试探蛋糕的火候，但如果想要精益求精不出任何差错的话，还是最好等放凉后直接将指尖探入蛋糕胚之中，感受其质地是否足够湿润而绵软。
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