从1982开始的赶山生涯 第46节（2 / 7）
但转念一想，现在已经五月初了，东北的天气，春季很短，转眼就入夏。
已经到了打素菜的季节。
东北老辈猎人狩猎，很讲究时令，“荤素”搭配的厨房法则，也被运用到了丛林中，渐渐成了约定俗成的规矩。
老辈猎人，从来不在夏天打“荤菜。”
所谓“荤菜”，就是野猪、熊瞎子之类脂肪厚实的兽类，热量高，严寒时才是它们最肥美的时节，冬季吃这些“荤菜”最是应景。
这样的“荤菜”，打到一个，往往量大，短时间内吃不完，在夏季炎热的时候，可不好保存，这也是原因之一。
而“素菜”则是野鸡、狍子、兔子等瘦肉为主的动物，正适合夏秋季食用。
类似的规矩还有很多，比如繁殖季节的猎物不能打，怀孕的母兽不能打等等。
当然了，这只是老辈猎人的规矩。
在吕律看来，赶山人就是向大自然索取生存物资的人，老辈们向来是怀着一种敬畏的心态来跟大自然相处。
规矩看似老旧迂腐，实则是因为他们懂得让动物们有休养生息的时间，只有这样，才能有源源不断的猎物供给。
现如今，很多人早已经摒弃了这些规矩，见啥打啥，尤其是不禁枪，让很多原本不具备狩猎能力的人，也能轻易获得猎物，导致这封禁两百多年的大荒里，猎物在改革开放前后短短十数年的时间里锐减。
吕律经历过后世那随便碰到一个小动物都是保护动物的年代，他倒是想守一守这些规矩，但架不住如今各种物资紧缺，国家尚且鼓励狩猎获取皮毛、药材等出口创汇的现实。
既然选择回到兴安岭，选择成为一个赶山人，他早已经打定了向这片大荒所要自己所需一切的主意。
毕竟，多他一个不多，少他一个不少。
↑返回顶部↑
已经到了打素菜的季节。
东北老辈猎人狩猎，很讲究时令，“荤素”搭配的厨房法则，也被运用到了丛林中，渐渐成了约定俗成的规矩。
老辈猎人，从来不在夏天打“荤菜。”
所谓“荤菜”，就是野猪、熊瞎子之类脂肪厚实的兽类，热量高，严寒时才是它们最肥美的时节，冬季吃这些“荤菜”最是应景。
这样的“荤菜”，打到一个，往往量大，短时间内吃不完，在夏季炎热的时候，可不好保存，这也是原因之一。
而“素菜”则是野鸡、狍子、兔子等瘦肉为主的动物，正适合夏秋季食用。
类似的规矩还有很多，比如繁殖季节的猎物不能打，怀孕的母兽不能打等等。
当然了，这只是老辈猎人的规矩。
在吕律看来，赶山人就是向大自然索取生存物资的人，老辈们向来是怀着一种敬畏的心态来跟大自然相处。
规矩看似老旧迂腐，实则是因为他们懂得让动物们有休养生息的时间，只有这样，才能有源源不断的猎物供给。
现如今，很多人早已经摒弃了这些规矩，见啥打啥，尤其是不禁枪，让很多原本不具备狩猎能力的人，也能轻易获得猎物，导致这封禁两百多年的大荒里，猎物在改革开放前后短短十数年的时间里锐减。
吕律经历过后世那随便碰到一个小动物都是保护动物的年代，他倒是想守一守这些规矩，但架不住如今各种物资紧缺，国家尚且鼓励狩猎获取皮毛、药材等出口创汇的现实。
既然选择回到兴安岭，选择成为一个赶山人，他早已经打定了向这片大荒所要自己所需一切的主意。
毕竟，多他一个不多，少他一个不少。
↑返回顶部↑