我在古代开饭馆 第20节（6 / 7）
“成！我这就做几个出来！”
……
过了晌午，客人渐渐少了，苏恬把几人招呼在一起。
面前摆了一个大桶，里面满满一下子早上苏恬买的猪下水和鸡翅鸡爪。
“……”
“恬姐儿…这些…怎么收拾啊…”
苏妙捂着鼻子，大眼睛瞅着苏恬。
苏恬也没想到这味儿这么大，这会子被熏的脑袋发懵。
“唔…先把灶台里烧出来的炭灰拨出来，用那个。”
李红月很快就扒拉了一大桶炭灰拎了过来。
苏恬眼睛一闭，从盆里抓起一根猪大肠:“大姐伯娘你们先看我怎么洗的，一会照着做就行。”
苏恬先把猪大肠光洁的一面翻了出来:“别看光滑的很，这一面才是猪消化的通道，所以一定要好好洗几遍！”
撒上一大把炭灰，苏恬把猪大肠从上到下揉搓了七八遍，用水冲净后又撒上炭灰，如此反复三遍。
“这一面洗好之后再翻过来，是不是有很多白色的油脂？可以用剪刀剪下来，不然会影响口感。”，苏恬拿起剪刀细细地沿着肠壁剪去油脂，“这油脂剪下来别扔，攒一攒咱们熬猪油吃，香的很。”
一段猪大肠前前后后花了将近一盏茶时间才清洗好。
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……
过了晌午，客人渐渐少了，苏恬把几人招呼在一起。
面前摆了一个大桶，里面满满一下子早上苏恬买的猪下水和鸡翅鸡爪。
“……”
“恬姐儿…这些…怎么收拾啊…”
苏妙捂着鼻子，大眼睛瞅着苏恬。
苏恬也没想到这味儿这么大，这会子被熏的脑袋发懵。
“唔…先把灶台里烧出来的炭灰拨出来，用那个。”
李红月很快就扒拉了一大桶炭灰拎了过来。
苏恬眼睛一闭，从盆里抓起一根猪大肠:“大姐伯娘你们先看我怎么洗的，一会照着做就行。”
苏恬先把猪大肠光洁的一面翻了出来:“别看光滑的很，这一面才是猪消化的通道，所以一定要好好洗几遍！”
撒上一大把炭灰，苏恬把猪大肠从上到下揉搓了七八遍，用水冲净后又撒上炭灰，如此反复三遍。
“这一面洗好之后再翻过来，是不是有很多白色的油脂？可以用剪刀剪下来，不然会影响口感。”，苏恬拿起剪刀细细地沿着肠壁剪去油脂，“这油脂剪下来别扔，攒一攒咱们熬猪油吃，香的很。”
一段猪大肠前前后后花了将近一盏茶时间才清洗好。
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