第379章（3 / 3）
大楚实际酒专营制度，金陵城内仅有十多家酒铺从盐铁使司所属的榷酒务拿到榷酒官帖，有资格酿酒对外销售，其他的酒肆也好、妓寨也好，都需要从这十八家酒铺购酒，临江钱铺以烧刀子酒抵一部分利钱，也是钻了盐铁使司对三皇子名下产业睁一只眼、闭一只眼的空子。
不过，私人私酿酒水，只要不拿出来公开对外售卖，官府也不拘。
韩谦毫不介意的带着众人走进东跨院蒸煮酒糟的现场。
韩谦此时所造的甑锅，直接放到大灶上蒸煮，顶部扣住一个圆锥形的大铜盖子，还有胳膊粗细的铜圆管从大铜盖子引出来。
大灶内置火炭蒸煮酒糟，热汽蒸腾而起，通过铜管斜向下引流出来。
由于韩谦此时还没有想好怎么往冷凝管里持续供给冷水，还没有将冷凝管装进铜管里。
此时蒸酒主要是靠铜管与空气接触自然散热。
这时候，即便灶下的火头非常小，但还是有大量的酒气溢出，仅有少量的酒液贴着铜管壁渗流出来，不断滴入下面的陶瓮之中。 ↑返回顶部↑
不过，私人私酿酒水，只要不拿出来公开对外售卖，官府也不拘。
韩谦毫不介意的带着众人走进东跨院蒸煮酒糟的现场。
韩谦此时所造的甑锅，直接放到大灶上蒸煮，顶部扣住一个圆锥形的大铜盖子，还有胳膊粗细的铜圆管从大铜盖子引出来。
大灶内置火炭蒸煮酒糟，热汽蒸腾而起，通过铜管斜向下引流出来。
由于韩谦此时还没有想好怎么往冷凝管里持续供给冷水，还没有将冷凝管装进铜管里。
此时蒸酒主要是靠铜管与空气接触自然散热。
这时候，即便灶下的火头非常小，但还是有大量的酒气溢出，仅有少量的酒液贴着铜管壁渗流出来，不断滴入下面的陶瓮之中。 ↑返回顶部↑