第146章（1 / 4）
殷天羿点了点头道：“我想好了。我想做套餐饭，每一天的菜单都不一样的那种。”
怕他们不理解，他又仔细解释：“比如周一卖海鲜咖喱盖浇饭，周二卖卤肉饭，周三又是别的套餐饭。”
乐鹏问道：“这意思就是一天只卖那一种盖浇饭吗？别的都不卖了？”
殷天羿点点头，“对。因为咱们的精力有限，人手也不足，同时也缺乏正规餐饮行业工作的经验。对于咱们来说，能在客人点单后短时间内有效地呈上一份热腾腾的菜，是非常重要的。”
“想想看，来了十个客人，每客人点的都是一样菜是不是节约了时间成本？如果每个人点的都是不一样的菜，人一多，忙活起来咱们就很有可能出错。比如下错单，上错菜。”
“如果当天的菜单都是同一种，那么下错单、上错菜的情况应该就能大大减少了。”
“为了避免客人天天吃同一道菜腻味，咱们的套餐饭必须每天都不同。这样他们每天来这里都能吃到不一样的味道。
殷天羿说着又从口袋里掏出了一张叠好的纸，打开一看，上面写好了菜单排期表。
周一：海鲜咖喱饭。
周二：特制卤肉饭。
周三：鱼香肉丝饭
……
除了菜单，后面还有售价。甚至连所需材料的市场价格都标注了。
见状，几个嘉宾不由佩服地鼓起了掌。连导演组都对殷天羿刮目相看。没想到眼前这个刚成年没多久的少年竟然能这么冷静客观地分析问题，同时还能把事情安排的这么细致。
佩服至于，乐鹏突然问道：“这海鲜咖喱饭是不是需要很多海鲜啊？我看上面写着对虾、牡蛎什么的，那咱们的预算成本是不是就上去了？”
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怕他们不理解，他又仔细解释：“比如周一卖海鲜咖喱盖浇饭，周二卖卤肉饭，周三又是别的套餐饭。”
乐鹏问道：“这意思就是一天只卖那一种盖浇饭吗？别的都不卖了？”
殷天羿点点头，“对。因为咱们的精力有限，人手也不足，同时也缺乏正规餐饮行业工作的经验。对于咱们来说，能在客人点单后短时间内有效地呈上一份热腾腾的菜，是非常重要的。”
“想想看，来了十个客人，每客人点的都是一样菜是不是节约了时间成本？如果每个人点的都是不一样的菜，人一多，忙活起来咱们就很有可能出错。比如下错单，上错菜。”
“如果当天的菜单都是同一种，那么下错单、上错菜的情况应该就能大大减少了。”
“为了避免客人天天吃同一道菜腻味，咱们的套餐饭必须每天都不同。这样他们每天来这里都能吃到不一样的味道。
殷天羿说着又从口袋里掏出了一张叠好的纸，打开一看，上面写好了菜单排期表。
周一：海鲜咖喱饭。
周二：特制卤肉饭。
周三：鱼香肉丝饭
……
除了菜单，后面还有售价。甚至连所需材料的市场价格都标注了。
见状，几个嘉宾不由佩服地鼓起了掌。连导演组都对殷天羿刮目相看。没想到眼前这个刚成年没多久的少年竟然能这么冷静客观地分析问题，同时还能把事情安排的这么细致。
佩服至于，乐鹏突然问道：“这海鲜咖喱饭是不是需要很多海鲜啊？我看上面写着对虾、牡蛎什么的，那咱们的预算成本是不是就上去了？”
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