第1230章（2 / 2）
“那就这么说定了。”曹任远笑着答应，也发出邀请道，“对了，周先生来一趟自贡，请务必到蜀光中学做一次演讲。”
旁边聊佛学的王德谦顿时接话：“对对对，周老弟一定要去蜀光中学走一趟。狗日的小日本儿，去年把学校的楼都炸塌了，你去给学校的娃儿们讲几句硬气话！”
“一定，一定。”周赫煊满口答应。
蜀光中学的办学经费一直都是在盐税中扣的，盐商们每年都要捐款办校。去年张伯苓接管学校担任董事长，也注入了不少资金，这所学校现在是南开系统当中的一员。
当晚，周赫煊就住在大安寨王德谦家中，第二天又去曹任远在檀木林的家中做客。
周赫煊厚着脸皮向曹任远求了一副墨宝，并索要孙中山的印章，曹任远只能苦笑着拿出“孙文之印”给他盖上。
这绝对属于意外收获，周赫煊手里的那副墨宝，乃最后一件盖有“孙文之印”的宝贝。
第九百三十四章 抠脚老李
自贡谚语“河东王，河西李”中的河叫釜溪河，流向东南而汇入沱江，走沱江可以直到广汉，这是传统的川中盐运路线。而釜溪河与沱江构成的水运体系，又被川菜界称为“小河”。
川菜分三个体系，即以成都为代表的“上河帮”，以重庆为代表的“下河帮”，以自贡为代表的“小河帮”。水煮鱼、水煮牛肉、水煮肉片……这些“水煮”系列菜品，真正的发源地就是自贡。
自贡“下河帮”川菜，又分为盐商菜、盐工菜和会馆菜三大支。
盐工菜，顾名思义，工人吃的，用料普通，做法简单，符合大众的口味和经济承受能力。
会馆菜，包罗万象，是南来北往的商人们带来的，融合各大菜系之长，又加入了自贡本地的特色。
盐商菜，那就恐怖了。咱们之前提到的“火边子牛肉”就是盐商菜，口味还在其次，必须要上档次，土豪气息扑面而来。
古代盐商们喜欢斗富，比如“猪血旺”，普普通通的一道菜嘛。盐商们非要用灵芝、人参之类的名贵药材喂猪，再把猪吊起来灌滚烫的粥，这粥也有讲究，工序复杂，用料奇葩。这些都只是前奏，当猪的食道被粥烫出血泡后，刺破那些血泡做猪血材料，再以各种独门工序炒成菜。 ↑返回顶部↑
旁边聊佛学的王德谦顿时接话：“对对对，周老弟一定要去蜀光中学走一趟。狗日的小日本儿，去年把学校的楼都炸塌了，你去给学校的娃儿们讲几句硬气话！”
“一定，一定。”周赫煊满口答应。
蜀光中学的办学经费一直都是在盐税中扣的，盐商们每年都要捐款办校。去年张伯苓接管学校担任董事长，也注入了不少资金，这所学校现在是南开系统当中的一员。
当晚，周赫煊就住在大安寨王德谦家中，第二天又去曹任远在檀木林的家中做客。
周赫煊厚着脸皮向曹任远求了一副墨宝，并索要孙中山的印章，曹任远只能苦笑着拿出“孙文之印”给他盖上。
这绝对属于意外收获，周赫煊手里的那副墨宝，乃最后一件盖有“孙文之印”的宝贝。
第九百三十四章 抠脚老李
自贡谚语“河东王，河西李”中的河叫釜溪河，流向东南而汇入沱江，走沱江可以直到广汉，这是传统的川中盐运路线。而釜溪河与沱江构成的水运体系，又被川菜界称为“小河”。
川菜分三个体系，即以成都为代表的“上河帮”，以重庆为代表的“下河帮”，以自贡为代表的“小河帮”。水煮鱼、水煮牛肉、水煮肉片……这些“水煮”系列菜品，真正的发源地就是自贡。
自贡“下河帮”川菜，又分为盐商菜、盐工菜和会馆菜三大支。
盐工菜，顾名思义，工人吃的，用料普通，做法简单，符合大众的口味和经济承受能力。
会馆菜，包罗万象，是南来北往的商人们带来的，融合各大菜系之长，又加入了自贡本地的特色。
盐商菜，那就恐怖了。咱们之前提到的“火边子牛肉”就是盐商菜，口味还在其次，必须要上档次，土豪气息扑面而来。
古代盐商们喜欢斗富，比如“猪血旺”，普普通通的一道菜嘛。盐商们非要用灵芝、人参之类的名贵药材喂猪，再把猪吊起来灌滚烫的粥，这粥也有讲究，工序复杂，用料奇葩。这些都只是前奏，当猪的食道被粥烫出血泡后，刺破那些血泡做猪血材料，再以各种独门工序炒成菜。 ↑返回顶部↑