绑定读书系统，八零炮灰一夜暴富 第390节（6 / 7）
柳春草皱起了眉头，肖劲安慰地拍了拍柳春草的手，示意她稍安勿躁，“别急，咱们一起去看看。”
凉盘已经备齐，热炒备了原料，有些都被打翻了，原本应该热火朝天香气四溢的厨房，此刻却是两伙人剑拔弩张在对峙。
“你们这些外来户，焖肘子的方法不对，好好的肘子都叫你们给弄坏了，你们得赔。”酒店的叶厨师长占了主场，嗓门大的很。
“你瞎说，我们焖肘子就这种做法，别看用的火小，关键在锅具，是你不懂规矩乱揭盖，这才导致锅里的热气跑了，现在一锅肘子都夹生，这怪你们。”
跑堂会的是一群年轻厨师，为首的姓陈，此刻也不甘落后，跟饭店厨师针锋相对。
酒店的经理谁都得罪不起，只能跑来跑去的，请求双方暂时放下成见，先去做菜。
照这样下去，耽搁了酒宴，他这个饭店的招牌也算是砸了。
柳春草听了几句，已经明白了关键所在。
厨师们都忙着在吵架，旁边一个黑色大锅掀着盖儿，露出了一大锅肘子，足足有二十多只，肘子半生不熟，颜色还没上匀。
肘子烧好之后浇汁上桌，就是红焖肘子，以软烂香醇而著称。
现在肘子半生不熟，颜色惨白，咬都咬不动，菜还怎么做呀？
柳春草绕着灶台看了看，对炖肘子的大锅发生了兴趣。
黑色大锅是砂锅材质，锅壁特别厚，仔细一看，竟然是双层的，在两层锅壁之间装着清水。
普通人家用不着这种大锅，这是厨师们专用的锅具，而这个锅造型古朴，一看就是祖上传下来的。
把锅的原理搞清楚之后，柳春草就知道，跑堂会厨师们说的是真话。
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凉盘已经备齐，热炒备了原料，有些都被打翻了，原本应该热火朝天香气四溢的厨房，此刻却是两伙人剑拔弩张在对峙。
“你们这些外来户，焖肘子的方法不对，好好的肘子都叫你们给弄坏了，你们得赔。”酒店的叶厨师长占了主场，嗓门大的很。
“你瞎说，我们焖肘子就这种做法，别看用的火小，关键在锅具，是你不懂规矩乱揭盖，这才导致锅里的热气跑了，现在一锅肘子都夹生，这怪你们。”
跑堂会的是一群年轻厨师，为首的姓陈，此刻也不甘落后，跟饭店厨师针锋相对。
酒店的经理谁都得罪不起，只能跑来跑去的，请求双方暂时放下成见，先去做菜。
照这样下去，耽搁了酒宴，他这个饭店的招牌也算是砸了。
柳春草听了几句，已经明白了关键所在。
厨师们都忙着在吵架，旁边一个黑色大锅掀着盖儿，露出了一大锅肘子，足足有二十多只，肘子半生不熟，颜色还没上匀。
肘子烧好之后浇汁上桌，就是红焖肘子，以软烂香醇而著称。
现在肘子半生不熟，颜色惨白，咬都咬不动，菜还怎么做呀？
柳春草绕着灶台看了看，对炖肘子的大锅发生了兴趣。
黑色大锅是砂锅材质，锅壁特别厚，仔细一看，竟然是双层的，在两层锅壁之间装着清水。
普通人家用不着这种大锅，这是厨师们专用的锅具，而这个锅造型古朴，一看就是祖上传下来的。
把锅的原理搞清楚之后，柳春草就知道，跑堂会厨师们说的是真话。
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