如何为始皇崽耕出万里江山 第103节（3 / 7）
这点菜不够秦王等大胃王吃，朱襄将牛、羊、猪的里脊肉切片调味装碗，用青豆、葵菜、豆苗、萝卜片、土豆片等垫底，上面浇一层醢和醋调味，入锅蒸制。
小碗蒸菜既营养又美味，关键是特别省事。
可惜现在没有辣椒，蒸菜上应该放剁椒，才最为美味。
做醉鸡的酒也应该换成花雕。花雕醉鸡比米酒醉鸡肯定味道更好。如今米酒的酒精浓度还是差了些。
朱襄将蒸菜上笼时，汤汁熬煮得差不多了。
朱襄将汤汁滤清后，装盆放入凉水中冷却，把浸泡好的鸡肉用麻布裹起来扎紧，也放入蒸笼蒸制。
待鸡肉卷蒸熟后，汤汁基本已经冷却。朱襄将米酒倒入汤汁后，又将鸡肉卷在凉水中冷却，切片放入。
“其实应该将鸡肉卷浸泡在酒中一整夜，第二日吃味道最好。但现在没这个条件，就切成薄片后浸泡，也能迅速入味。”朱襄道，“来，尝一口。”
蔡泽和蒙武立刻凑过来，享用厨子的特权。
蔡泽眯着眼道：“酒香浓郁，鲜美异常，就像是喝了一杯好酒。”
蒙武只会说一个字：“香！”
“先给君上端过去当下酒菜。”朱襄笑道，“希望君上别喝醉了。”
蒙武吞咽了一口唾沫，道：“估计很难。”
吃着充溢着酒香的肉，怎么会不想多喝酒？
“对了，一定要告诉君上，政儿不能喝酒。”朱襄道，“小孩喝酒对身体不好。”
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小碗蒸菜既营养又美味，关键是特别省事。
可惜现在没有辣椒，蒸菜上应该放剁椒，才最为美味。
做醉鸡的酒也应该换成花雕。花雕醉鸡比米酒醉鸡肯定味道更好。如今米酒的酒精浓度还是差了些。
朱襄将蒸菜上笼时，汤汁熬煮得差不多了。
朱襄将汤汁滤清后，装盆放入凉水中冷却，把浸泡好的鸡肉用麻布裹起来扎紧，也放入蒸笼蒸制。
待鸡肉卷蒸熟后，汤汁基本已经冷却。朱襄将米酒倒入汤汁后，又将鸡肉卷在凉水中冷却，切片放入。
“其实应该将鸡肉卷浸泡在酒中一整夜，第二日吃味道最好。但现在没这个条件，就切成薄片后浸泡，也能迅速入味。”朱襄道，“来，尝一口。”
蔡泽和蒙武立刻凑过来，享用厨子的特权。
蔡泽眯着眼道：“酒香浓郁，鲜美异常，就像是喝了一杯好酒。”
蒙武只会说一个字：“香！”
“先给君上端过去当下酒菜。”朱襄笑道，“希望君上别喝醉了。”
蒙武吞咽了一口唾沫，道：“估计很难。”
吃着充溢着酒香的肉，怎么会不想多喝酒？
“对了，一定要告诉君上，政儿不能喝酒。”朱襄道，“小孩喝酒对身体不好。”
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